Category Archive: temi

Set 22 2019

CHEESE, IL SISTEMA DELLE CERTIFICAZIONI EUROPEE SECONDO SLOW FOOD

Presentata a Cheese la ricerca di Slow Food che analizza 236 Dop e Igp europee del settore caseario

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Set 21 2019

IL RISCALDAMENTO GOLBALE POTREBBE RAGGIUNGERE I 7 GRADI

Lo studio di 100 scienziati francesi. Un autorevole studio francese rivede al rialzo le previsioni sul riscaldamento globale nel 2100. Nello scenario peggiore, si potrebbe arrivare a 7 gradi.

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Ago 21 2019

CIBO PIÙ SANO GRAZIE ALL’INTELLIGENZA ARTIFICIALE: PERCHÉ NON È FANTASCIENZA

Il futuro del “food pairing” è destinato a diventare sempre più tecnologico: sarà infatti l’intelligenza artificiale a esplorare e prevedere nuove combinazioni di sapori, utilizzando gli algoritmi per interrogare milioni di dati. Ecco come

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Ago 03 2019

CAVALLETTE, GRILLI E BACHI DA SETA MEGLIO DI OLIO D’OLIVA E ARANCE

Lo rivela uno studio condotto in vitro dall’Università di Teramo il quale dimostra che le attività antiossidanti degli insetti registrano valori superiori fino a 5 volte  

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Lug 30 2019

A PROPOSITO DI MENSE SCOLASTICHE

Dopo la “guerra del panino” l pranzo a scuola divide ancora. A 1 italiano su 4 non piace la mensa

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Lug 30 2019

NO SPRECHI

Decalogo delle buone abitudini alimentari estive. Per risparmiare e non inquinare. Le 10 regole da seguire per un’alimentazione migliore e senza sprechi durante il periodo estivo, anche al ristorante, secondo Fipe

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Lug 30 2019

PRODOTTI “PRIVATE LABEL”, COOP L’INSEGNA MIGLIORE

A dirlo la classifica de “Il Salvagente” Sintesi di quattro anni di test in laboratorio su diversi alimenti. Coop Italia: “ogni anno investiti 10 milioni di euro nel controllo qualità”

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Lug 18 2019

I GIOVANI DEL SUD ITALIA RISCOPRONO LA TERRA, MA LA BUROCRAZIA FRENA LE AZIENDE UNDER 40

Su 22.000 domande presentate dagli aspiranti agricoltori, il 78% non è stata accolta: verso la restituzione dei fondi Ue?

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