Category Archive: temi

Set 03 2024

“DOBBIAMO SVILUPPARE COMPETENZE SEMPRE PIÙ PROFONDE SUL CIBO, PER IL BENESSERE NOSTRO E DELLA TERRA”

Così Nicola Perullo, nuovo Rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche, tra i principali studiosi internazionali di filosofia della gastronomia Nicola Perullo è il nuovo Rettore dell’Università di Pollenzo

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Set 02 2024

VESPE CALATE DAL DRONE SUI VIGNETI CONTRO I PARASSITI: L’ESPERIMENTO DI VERGELEGEN IN SUDAFRICA

La tenuta vinicola del Barone Eric de Rothschild combatte le cocciniglie, responsabili del virus dell’accartocciamento fogliare, in modo sostenibile Vespe calate dal drone sui vigneti per combattere i parassiti (ph: Vergelegen)

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Apr 04 2024

SONO ALLEATE DELLA SALUTE MA SOLO IL 7% DEGLI ITALIANI MANGIA FRUTTA E VERDURA IN GIUSTA QUANNTITÀ

A dirlo il “Gruppo Prodotti a Base Vegetale” by Unione Italiana Food (Uif): una minima quantità ne consuma cinque porzioni come consiglia l’Oms La frutta è fondamentale per l’alimentazione (ph: Freepik)

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Feb 20 2024

IL “RINASCIMENTO” DEL VINSANTO, DAL CHIANTI CLASSICO AL CHIANTI RUFINA, COME VINO A TUTTO PASTO

Mentre Pieve di Campoli racconta quello del Duomo di Firenze agli appassionati, la Tenuta Bossi-Marchesi Gondi lo accompagna alla cucina stellata

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Dic 01 2023

LA PIANA ROTALIANA ED IL TEROLDEGO A CONFRONTO CON L’ETNA: TERRITORI DIVERSI CHE PENSANO AL FUTURO

Un pezzo di storia del Trentino del vino, in difficoltà, ed il diamante enoico di Sicilia, sempre più luminoso, al centro degli “Incontri Rotaliani”  “Incontri Rotaliani”, al centro Etna e Piana Rotaliana

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Set 15 2023

VINI BIANCHI E LONGEVITÀ: I PRIMI A DOVERCI CREDERE SONO PRODUTTORE E RISROEATORI

Da “Soave Seven”, la riflessione: su una cultura dei bianchi da invecchiamento tutta da costruire, ma su cui in molti vogliono scommettere  “Soave Seven”: la longevità del Soave nel calice

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Set 07 2023

GRANCHIO BLU, DALLA PESCA SELETTIVA ALLA CATTURA NEL PERIODO DELLA MUTA: ECCO SOME FERMARLO

Il granchio blu ha le ore contate?  A Chioggia il ministro dell’agricoltura Francesco Lollobrigida incontra i pescatori locali per discutere le misure di contrasto al famelico predatore che sta mettendo in ginocchio le molluschicolture del Veneto.

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Mar 13 2023

PERCHÉ LA COTTURA SU PIETRA È PREFERIBILE AL BARBECUE

Nel caso della carni questi metodi consentono di cuocere l’ingrediente senza grassi aggiunti e in modo uniforme. 

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