Dic 06 2018
Alghe, insetti e “carne” vegetale: ecco cosa mangeremo nel 2050, quando la popolazione mondiale supererà i nove miliardi e il nostro fabbisogno alimentare sarà cresciuto del 50 per cento La rivoluzione alimentare della Silicon Valley Creato dall’industria high-tech nel tentativo di proporre un unico pasto completo che fosse nutriente ed efficiente, Soylent è stato commercializzato …
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Dic 06 2018
Alghe, insetti e “carne” vegetale: ecco cosa mangeremo nel 2050, quando la popolazione mondiale supererà i nove miliardi e il nostro fabbisogno alimentare sarà cresciuto del 50 per cento Olio di alga, alternativa all’olio di palma L’olio di alga, usato in questa immagine per condire una foglia di rucola, potrebbe essere più sostenibile di altri …
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Dic 06 2018
Alghe, insetti e “carne” vegetale: ecco cosa mangeremo nel 2050, quando la popolazione mondiale supererà i nove miliardi e il nostro fabbisogno alimentare sarà cresciuto del 50 per cento La birra che fa bene alla Terra Quando negli anni Ottanta i ricercatori agroalimentari iniziarono a preoccuparsi dell’erosione dei terreni causata dall’aratura, proposero subito una possibile …
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Dic 06 2018
Alghe, insetti e “carne” vegetale: ecco cosa mangeremo nel 2050, quando la popolazione mondiale supererà i nove miliardi e il nostro fabbisogno alimentare sarà cresciuto del 50 per cento Che cosa fa sanguinare un veggie burger? L’Impossible Burger (a destra) contiene proteine di patate e grano, olio di cocco e l’eme, ottenuto dal lievito, che …
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Dic 06 2018
Alghe, insetti e “carne” vegetale: ecco cosa mangeremo nel 2050, quando la popolazione mondiale supererà i nove miliardi e il nostro fabbisogno alimentare sarà cresciuto del 50 per cento Grilli! In patatine, barrette e altri alimenti preconfezionati. Per immaginare la vostra futura dieta a base di insetti, non pensate a una tarantola sullo stecco ma …
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Dic 05 2018
Il segreto è nei batteri. Ecco Circles, progetto dell’Università di Bologna. L’obiettivo è rivoluzionare la produzione alimentare sfruttando le potenzialità dei microbioni
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