Category Archive: temi

Feb 20 2024

IL “RINASCIMENTO” DEL VINSANTO, DAL CHIANTI CLASSICO AL CHIANTI RUFINA, COME VINO A TUTTO PASTO

Mentre Pieve di Campoli racconta quello del Duomo di Firenze agli appassionati, la Tenuta Bossi-Marchesi Gondi lo accompagna alla cucina stellata

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Dic 01 2023

LA PIANA ROTALIANA ED IL TEROLDEGO A CONFRONTO CON L’ETNA: TERRITORI DIVERSI CHE PENSANO AL FUTURO

Un pezzo di storia del Trentino del vino, in difficoltà, ed il diamante enoico di Sicilia, sempre più luminoso, al centro degli “Incontri Rotaliani”  “Incontri Rotaliani”, al centro Etna e Piana Rotaliana

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Set 15 2023

VINI BIANCHI E LONGEVITÀ: I PRIMI A DOVERCI CREDERE SONO PRODUTTORE E RISROEATORI

Da “Soave Seven”, la riflessione: su una cultura dei bianchi da invecchiamento tutta da costruire, ma su cui in molti vogliono scommettere  “Soave Seven”: la longevità del Soave nel calice

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Set 07 2023

GRANCHIO BLU, DALLA PESCA SELETTIVA ALLA CATTURA NEL PERIODO DELLA MUTA: ECCO SOME FERMARLO

Il granchio blu ha le ore contate?  A Chioggia il ministro dell’agricoltura Francesco Lollobrigida incontra i pescatori locali per discutere le misure di contrasto al famelico predatore che sta mettendo in ginocchio le molluschicolture del Veneto.

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Mar 13 2023

PERCHÉ LA COTTURA SU PIETRA È PREFERIBILE AL BARBECUE

Nel caso della carni questi metodi consentono di cuocere l’ingrediente senza grassi aggiunti e in modo uniforme. 

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Feb 13 2023

QUALE POLITICA DEL CIBO PER LA LOMBARDIA?

  Lettera aperta ai Candidati alle elezioni regionali 12/13 febbraio

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Gen 10 2023

LA “NUTRIZIONE POSITIVA” CHE RAFFORZA IL SISTEMA IMMUNITARIO

Come recita un celebre aforisma di George Bernard Shaw “Le cose più beIle della vita o sono immorali o sono illegali o fanno ingrassare”. Dopo la pandemia è cresciuta la consapevolezza di quanto sia importante alimentarsi in modo sano 

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Nov 27 2022

POST COVID: CHE COSA RESTERÀ DI QUESTA PANDEMIA

Scopriamo un nuovo modo di uscire, che dipende innanzitutto dalle abitudini dettate dai due anni appena passati. Cambiano format, giorni, orari e modalità. E forse non ci è andata poi così male Foto Unsplash

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