Category Archive: Divagazioni

Gen 20 2025

DALLE TONSILLE ALLA DIURESI, LA “QUALITÀ CURATIVE” DEL VINO PER GLI ARCHIATRI PONTIFICI DI UN TEMPO

Tradotta per la prima volta in italiano “Sulla natura dei diversi tipi di vino”, opera del Cinquecento di Giacomo Profetto, medico di Papa Paolo III “Sulla natura dei diversi tipi di vino” di Giacomo Profetto

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Dic 20 2024

TUTTI I PRESIDI SLOW FOOD DEL 2024: STORIE DI BIODIVERSITÀ E CULTURA

I capperi di Selargius © Slow Food

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Dic 16 2024

CHICCO CEREA DEL RISTORANTE “DA VITTORIO”: CHI FA IL CUOCO IN ITALIA È FORTUNATO”

Per l’executive chef del ristorante tristellato di Brusaporto (Bg), lavorare in Italia è un privilegio grazie a prodotti unici e una cucina che emoziona e conquista il mondo con tecnica e passione

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Dic 09 2024

ECONOMIA CIRCOLARE: VINACCE E RESIDUI ALIMENTARI UTILI PER NUTRACEUTICA, COSMESI E SOSTENIBILITÀ

Da Distillerie Bonollo, Rigoni di Asiago e Serenissima Ristorazione, tre esempi virtuosi per ridurre gli sprechi e valorizzare gli scarti Le vinacce diventano ingredienti per nutraceutica e cosmesi (ph: Bonollo)

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Dic 06 2024

RAPPORTO ECOMAFIE LEGAMBIENTE, IN 30 ANNI IN ITALIA COMMESSI 902.356 REATI, UNO OGNI 18 MINUTI

Il presidente Stefano Ciafani: “approvare le norme che mancano per la prevenzione e il controllo dei reati contro animali, agromafie e agropirateria” Ecomafie, in trent’anni in Italia commessi 902.356 reati ambientali: uno ogni 18 minuti

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Dic 02 2024

STUDENTI IN CERCA DI TARTUFO NELL’ORA DI EDUCAZIONE FISICA: È L’IDEA DELLA SCUOLA MAJELLA TARTUFI

Obbiettivo, tramandare alle nuove generazioni un’arte riconosciuta Patrimonio Unesco. Mentre la raccolta del pregiato tubero in Italia continua … La cerca del tartufo

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Ott 30 2024

I VINI DEI PARCHI NATURALI, CHE NASCONO NEI TERRITORI PROTETTI PIÙ BIODIVERSI E “DELICATI” D’ITALIA

Dalle Cinque Terre al Vesuvio, dalla Maiella all’Alta Murgia ed al Pollino, Slow Food racconta storie di viticoltura di grande valore ambientale Il Moscato di Saracena, è un Presìdio Slow Food del Parco del Pollino

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Ott 30 2024

I PIATTI DELLA TRADIZIONE SONO IDENTITARI, MA EVOLVONO SI SEGUENDO LE GENERAZIONI

La ricerca Ipsos per Knorr mette a confronto le abitudini di Boomers, GenerazioneX, Millennials e Gen Z in cucina

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