Category Archive: Divagazioni

Mag 20 2022

PAGARE IL CONTO: IL NOSTRO APPRICCIO RAPACE NEI CONFRONTI DEL PIANETA CI STA CONDANNANDO

C’è bisogno di una vasta trasformazione industriale, urbanistica e infrastrutturale. Ma l’evoluzione deve partire dalle nostre coscienze di individui, dai nostri comportamenti, dalla dimensione dell’essere umano radicato nella sua origine e guidato da una vocazione Unsplash

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Mag 19 2022

APICOLTURA URBANA: L’IMPORANZA DI RENDERE LE NOSTTRE CITTÀ A MISURA D’APE

Tutti, o quasi, amano gli insetti del miele. E il loro ingresso in città con una schiera di iniziative ne è la prova. L’ambiente urbano, però, non è sempre il loro habitat ideale: «Va abbandonata l’idea meramente estetica e antropocentrica lasciando spazio a un’estetica più selvatica», ci spiega Paolo Biella della Bicocca di Milano Unsplash

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Mag 14 2022

SLOW FOOD: UNA “FOOD POLICY” DELLE CITTÀ PER UN CIBO SEMPRE PIÙ BUONO PULITO E GIUSTO

Senza una profonda trasformazione del sistema alimentare urbano, non potranno esserci sicurezza alimentare e alcuna transizione ecologica Il mercato di Campo dei Fiori a Roma

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Mag 13 2022

PERCHÉ FRUTTA E VERDURA SONO MENO NUTRIENTI DI UN TEMPO

Sempre più studi indicano che molti dei cibi odierni contengono una quantità di vitamine e sostanze nutritive inferiore rispetto a 70 anni fa. Questo potrebbe potenzialmente rappresentare un rischio per la salute umana. Fotografia di Lucas Foglia

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Mag 11 2022

LA SVOLTA DEL REGNO UNITO: IL PRINCIPE CARLO DI INGHILTERRA APRE ALLA GENETICA GREEN

Sottotitolo: Coldiretti: “presa di posizione che dovrebbe spingere l’Ue ad accelerare il riconoscimento delle nuove tecniche di evoluzione assistita” Il Principe Carlo e Carlin Petrini alla Banca del Vino (ph: Archivio Slow Food)

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Mag 11 2022

DIMENTICARE L’ASFALTO: LE CITTÀ DEL FUTURO DEVONO ESSERE COME DELLE SPUGNE

Le città impermeabili stanno diventando anacronistiche per via degli eventi climatici estremi. La sfida urbanistica del futuro – non troppo lontano – consiste nel renderle porose come delle spugne, puntando su soluzioni “nature based” Unsplash

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Mag 09 2022

L’INTERVISTA. FABIO CICONTE E IL TEMPO DELLE MELE (IMPERFETTE)

Saggista e direttore dell’associazione ecologista Terra, nel suo ultimo libro racconta la corsa all’agricoltura “brevettata”. Che si è trasformata in una grande catena di franchising

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Mag 07 2022

PASTA AL BURRO: LESS IS MORE

L’ennesima polemica sulla difficoltà di trovare personale nel mondo della ristorazione ci dà lo spunto per guardare un po’ più avanti, immaginando un futuro fatto di app che sostituiscono i camerieri, conti più alti e locali aperti meno giorni alla settimana. E in questo nuovo scenario, chi pagherà davvero il prezzo della crisi saremo noi. …

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