Sempre più roseo il futuro delle bollicine d’oltremanica, grazie ai cambiamenti climatici. E big del vino ci scommettono Pierre-Emmanuel Taittinger e Patrick McGrath (Hatch Mansfield)
Categorie
Sostiene Carlin
23/07/2024Leggi di più su Sostiene Carlin
I libri consigliati da Alessandra
14/07/2024Leggi di più su libri consigliati
Diventa socio Slow Food o rinnova
Category Archive: Cibo e Salute
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/esce-a-settembre-la-prima-etichetta-made-in-uk-di-taittinger-prodotta-a-domaine-evremond/
Mag 15 2024
MALNUTRIZIONE: NEL MONDO PIU’ DI UN MILIARDO DI PERSONE SONO OBESE
Obesità e sottopeso sono associati a esiti avversi per la salute durante tutto il corso della vita. Pertanto, politiche nutrizionali e sanitarie ottimali dovrebbero affrontare entrambe le forme di malnutrizione, come indicato dall’Obiettivo di Sviluppo Sostenibile Target 2.2 delle Nazioni Unite, che chiede di porre fine a “tutte le forme di malnutrizione” entro il 2030. Nonostante questo obbiettivo, …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/malnutrizione-nel-mondo-piu-di-un-miliardo-di-persone-sono-obese/
Gen 21 2024
18 MILIARDI DI ANIMALI ALLEVATI E UCCISI PER CIBO FINISCONO TRA I RIFIUTI ALIMENTARI
Un terzo del cibo prodotto a livello globale va perso o sprecato lungo l’intera filiera alimentare, dalla produzione alla distribuzione, fino al consumo finale e pare che i prodotti animali costituiscano il 12% di questa perdita.
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/18-miliardi-di-animali-allevati-e-uccisi-per-cibo-finiscono-tra-i-rifiuti-alimentari/
Nov 03 2023
L’OSSERVATORIO ITALIANO SULLE ECCEDENZE, IL RECUPERO E GLI SPRECHI ALIMENTARI (OERSA)
La perdita e lo spreco alimentare (Food Loss and Waste, FLW) è un problema ambientale, sociale ed economico. I paesi di tutto il mondo sono alla ricerca di strategie efficaci per prevenire e ridurre le FLW, uno tra i 17 Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (Sustainable Developmenta Goals, SDGs) delle Nazioni Unite. L’Unione Europea (UE) è …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/losservatorio-italiano-sulle-eccedenze-il-recupero-e-gli-sprechi-alimentari-oersa/
Giu 30 2023
L’EDITING GENOMICO COME RISPOSTA ALLA CURA DELLE MALATTIE, NON ALLE SFIDE AMBIENTALI DELL’UE CON LA DEREGOLAMENTAZIONE DEI NUOVI OGM
Il 5 Luglio la Commissione UE ha proposto di deregolamentare i cosiddetti “nuovi” organismi geneticamente modificati (OGM), ottenuti con l’impiego di nuove tecniche genomiche (NGT), ribattezzate in Italia come tecniche di evoluzione assistita (TEA) e che hanno come punta di diamante il sistema di editing genomico CRISPR (già da noi trattato) (1).
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/lediting-genomico-come-risposta-alla-cura-delle-malattie-non-alle-sfide-ambientali-dellue-con-la-deregolamentazione-dei-nuovi-ogm/
Giu 12 2023
LA RICETTA DI “SLOW FOOD EUROPE” IN UN DOCUMENTO DI POSIZIONE PER SISTEMI ALIMENTARI BUONI, PULITI E GIUSTI.
Mentre la Commissione europea si sta preparando per il rilascio della sua proposta legislativa su una “Legge sui sistemi alimentari sostenibili“, (“Sustainable Food Systems law” SFS) prevista per il prossimo settembre, Slow Food Europe ha pubblicato un nuovo documento di posizione per condividere la sua visione su come creare rapidamente sistemi resilienti per alimenti sostenibili …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/la-ricetta-di-slow-food-europe-in-un-documento-di-posizione-per-sistemi-alimentari-buoni-puliti-e-giusti/
Mag 20 2023
LA SOCIETA’ AMERICANA DI CARDIOLOGIA (AHA) TOGLIE IL PRIMATO DI MIGLIORE DIETA DEL MONDO ALLA DIETA MEDITERRANEA
Sull’autorevolissima rivista americana Circulation, sono stati analizzati dieci programmi dietetici tra i più popolari, mostrando che i regimi che promuovono diete a basso contenuto di sodio, diete mediterranee e a basso contenuto di acidi grassi saturi, impattano positivamente sulla salute cardio-metabolica.
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/la-societa-americana-di-cardiologia-aha-toglie-il-primato-di-migliore-dieta-del-mondo-alla-dieta-mediterranea/
Apr 30 2023
UNA BISTECCA SINTETICA O UNA SEMPLICE BISTECCA TRA LE PROSSIME SCELTE DA METTERE NEL PIATTO
Il consumo di carne ha subito negli ultimi 50 anni un netto incremento a livello globale e una produzione quasi cinque volte maggiore di quella dei primi anni 60. Nei Paesi sviluppati, si consumano circa 70 kg pro-capite annui, contro i 27 kg dei Paesi in via di sviluppo, dove è solo l’accessibilità economica a …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/una-bistecca-sintetica-o-una-semplice-bistecca-tra-le-prossime-scelte-da-mettere-nel-piatto/
