Nov 03 2023
La perdita e lo spreco alimentare (Food Loss and Waste, FLW) è un problema ambientale, sociale ed economico. I paesi di tutto il mondo sono alla ricerca di strategie efficaci per prevenire e ridurre le FLW, uno tra i 17 Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (Sustainable Developmenta Goals, SDGs) delle Nazioni Unite. L’Unione Europea (UE) è …
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Giu 30 2023
Il 5 Luglio la Commissione UE ha proposto di deregolamentare i cosiddetti “nuovi” organismi geneticamente modificati (OGM), ottenuti con l’impiego di nuove tecniche genomiche (NGT), ribattezzate in Italia come tecniche di evoluzione assistita (TEA) e che hanno come punta di diamante il sistema di editing genomico CRISPR (già da noi trattato) (1).
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Giu 12 2023
Mentre la Commissione europea si sta preparando per il rilascio della sua proposta legislativa su una “Legge sui sistemi alimentari sostenibili“, (“Sustainable Food Systems law” SFS) prevista per il prossimo settembre, Slow Food Europe ha pubblicato un nuovo documento di posizione per condividere la sua visione su come creare rapidamente sistemi resilienti per alimenti sostenibili …
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Mag 20 2023
Sull’autorevolissima rivista americana Circulation, sono stati analizzati dieci programmi dietetici tra i più popolari, mostrando che i regimi che promuovono diete a basso contenuto di sodio, diete mediterranee e a basso contenuto di acidi grassi saturi, impattano positivamente sulla salute cardio-metabolica.
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Apr 30 2023
Il consumo di carne ha subito negli ultimi 50 anni un netto incremento a livello globale e una produzione quasi cinque volte maggiore di quella dei primi anni 60. Nei Paesi sviluppati, si consumano circa 70 kg pro-capite annui, contro i 27 kg dei Paesi in via di sviluppo, dove è solo l’accessibilità economica a …
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Apr 10 2023
Le patologie più comuni che affliggono le persone in tutto il mondo sono quelle cronico-degenerative, patologie non trasmissibili con un decorso prolungato nel tempo ed esiti invalidanti o letali.
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Mar 12 2023
L’8 marzo l’Italia ha festeggiato la “Festa della donna”, il mondo la “Giornata internazionale della donna” che, insieme al 25 novembre “Giornata internazionale contro la violenza sulle donne”, sono le date dedicate ai diritti di genere, il simbolo di un percorso storico costellato da conquiste sociali economiche e politiche, senza dimenticare le discriminazioni di cui …
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Feb 22 2023
Bruxelles sarebbe pronta ad approvare la produzione e la commercializzazione della carne coltivata in laboratorio
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