Category Archive: Cibo e Salute

Le patologie più comuni che affliggono le persone in tutto il mondo sono quelle cronico-degenerative, patologie non trasmissibili con un decorso prolungato nel tempo ed esiti invalidanti o letali.

L’8 marzo l’Italia ha festeggiato la “Festa della donna”, il mondo la “Giornata internazionale della donna” che, insieme al 25 novembre “Giornata internazionale contro la violenza sulle donne”, sono le date dedicate ai diritti di genere, il simbolo di un percorso storico costellato da conquiste sociali economiche e politiche, senza dimenticare le discriminazioni di cui …

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Bruxelles sarebbe pronta ad approvare la produzione e la commercializzazione della carne coltivata in laboratorio

Il miele è un cibo molto antico, utilizzato già nella preistoria dai nostri antenati, che lo raccoglievano dagli alveari di insetti selvatici. L’apicoltura ha avuto probabilmente origine nel Neolitico ed era sicuramente praticata dagli Egizi nel III millennio avanti Cristo. Questo alimento è prodotto dalle api in seguito alla rielaborazione delle sostanze zuccherine di cui …

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Il 3 gennaio 2023 l’Unione Europea ha autorizzato la commercializzazione a scopo alimentare della farina di grillo, dopo che l’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha valutato che il consumo dell’insetto è sicuro per la nostra salute.

Un modello alimentare che sia sano per noi e sostenibile per il pianeta, non deve focalizzarsi solo sulla composizione, ma anche sulla qualità degli alimenti che scegliamo, e la proposta di Slow Food viene supportata confrontando l’impronta di carbonio tra alcuni Presìdi SF rispetto a prodotti alimentari industriali.

Ci piace ricordare che il termine dieta dal greco Diaita (= vita, modo di vivere), non deve essere associato ad un regime alimentare ipocalorico, transitorio, adottato al fine di perdere peso, ma ad un regime alimentare costante che porti benefici per la qualità della nostra vita e della nostra salute. Ma una dieta sana, oltre …

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Mentre l’Unione Europea si prepara a decidere se e come deregolamentare i nuovi OGM, esaminiamo le affermazioni più frequenti avanzate dall’industria della biotecnologia e delle sementi per promuovere i nuovi OGM e la loro deregolamentazione. In sintesi: sono fuorvianti, se non ingannevoli.