Category Archive: libri consigliati

Mar 03 2019

L’ONNIVORO

L’uomo che ha mangiato tutto Autore Jeffrey Steingarten Traduttore: A. Lovisolo Editore: EDT Collana: Allacarta XL Anno edizione: 2017 Pagine: 411 p., Brossura Descrizione Con ogni probabilità, Jeffrey Steingarten è il più grande food writer contemporaneo. Fin da quando ha cominciato a collaborare con «Vogue» nel 1989 ha impresso alla scrittura dedicata al cibo una …

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Mar 03 2019

MANIFESTO DEL CIBO LISCIO

Per una nuova filosofia in cucina Autore Francesca Rigotti Editore: Interlinea Collana: Alia Anno edizione: 2015 Pagine: 111 p., Brossura Descrizione Che cos’è il cibo liscio? Francesca Rigotti, autrice della “Filosofia in cucina” e della “Filosofia delle piccole cose”, prende spunto dalla distinzione tracciata da Deleuze e Guattari tra due tipi di spazi: quello “rigato” …

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Mar 03 2019

MIRAGGI ALIMENTARI

99 idee sbagliate su cosa e come mangiamo Autore Marcello Ticca Editore: Laterza Collana: I Robinson. Letture Edizione: 8 Anno edizione: 2018 Pagine: XX-234 p., Brossura Descrizione Quello della alimentazione è un settore nel quale si scontrano preoccupazioni per la salute, attenzioni – a volte anche eccessive – per la forma fisica e mode più …

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Feb 05 2019

DENOMINAZIONE DI ORIGINE INVENTATA

Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani Autore:  Alberto Grandi Editore: Mondadori Collana: Gaia Anno edizione: 2018 Pagine: 176 p., Rilegato Descrizione «Denominazione di Origine Inventata» è un libro che farà arrabbiare – ma forse anche ragionare – tutti coloro che sono fideisticamente innamorati del grande mito della tipicità italiana. I prodotti tipici italiani …

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Feb 05 2019

KITCHEN SOCIAL CLUB

Manifesto dei cuochi, del cibo e delle cucine social e popolari. Storie & ricette Curatore: Donpasta.selecter Editore: Altreconomia Anno edizione: 2016 Pagine: 128 p., Brossura Descrizione Kitchen social club è un “libro di cucine”: 25 storie di cibo senza sfruttamento e accessibile a tutti, dalle arance allo zafferano; 25 ricette di cuochi resistenti e cucine …

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Feb 05 2019

CIBO E AMORE

Storia culturale dell’Oriente e dell’Occidente Autore Jack Goody Traduttore: E. Fabietti Editore: Cortina Raffaello Collana: Culture e società Anno edizione: 2012 Pagine: XLII-343 p., Brossura Descrizione Lo sviluppo dell’amore romantico, l’evoluzione delle cucine nazionali e regionali, la “globalizzazione” del cibo cinese, la storia degli svariati tabù relativi a determinati tipi di alimenti e di bevande, …

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