Category Archive: libri consigliati

Gen 09 2021

IL PASTO SILENZIOSO. UN SOCIOLOGO ALLA MENSA DEI MONACI

Autore Lucio Meglio Editore: Carocci Collana: Biblioteca di testi e studi Anno edizione: 2021 Tipo: Libro universitario Pagine: 112 p., Brossura Descrizione Il volume mostra come il silenzio rappresenti, innanzi tutto, un potente strumento di relazione sociale tra i membri di una comunità monastica, che ritrova il momento dell’unione attorno alla tavola eucaristica e a …

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Gen 09 2021

LETTERE SUL BRODO

Autori: Aldo Buzzi,Mario Nicolao Editore: Archinto Collana: Lettere Anno edizione: 2014 Pagine: 144 p., Brossura Descrizione Gli anni incalzano, gli anni pesano, e la vita di Aldo Buzzi sta per toccare il secolo. Aldo Buzzi, il cantore dell’”Uovo alla kok”, e della Matriciana, il grande scrittore minimo che Federico Fellini temeva per i suoi consigli …

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Gen 09 2021

STORIA DELLO ZUCCHERO. TRA POLITICA E CULTURA

Autore: Francesco De Filippo Editore: Castelvecchi Collana: ESC Anno edizione: 2020 Pagine: 48 p., Brossura Descrizione È ormai accertato che il contagio da Covid-19 sia partito da un mercato di Wuhan dove si vende carne di animali selvatici. Quando foto e video sono iniziati a circolare nel mondo occidentale, il mercato è apparso a molti …

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Nov 09 2020

LA VITA SEGRETA DEI CUOCHI

Il dietro le quinte dei ristoranti che hanno fatto la storia della cucina italiana Autori: Marco Bolasco,Marco Trabucco Editore: Giunti Editore Collana: Romanzo culinario Anno edizione: 2020 Pagine: 320 p., Rilegato Descrizione Avventure, passioni e delusioni, invenzioni, tradizioni e creatività: oltre 60 storie che raccontano i cuoci e la ristorazione degli ultimi anni. In appendice …

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Nov 09 2020

ATLANTE DI GEOGASTRONOMIA

EDIZ. ILLUSTRATA Autrice: Martina Liverani Editore: Mondadori Electa Collana: Rizzoli Illustrati Anno edizione: 2020 Pagine: 240 p., ill. Descrizione Ridisegnare il mondo partendo dal cibo. Una nuova geografia della cucina e delle abitudini alimentari, per scoprire un linguaggio universale che unisce più che dividere.

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Nov 07 2020

QUNADO UN PIATTO FA LA STORIA. L’ARTE CULINARIA IN 240 PIATTI D’AUTORE

Autori: Susan Jung,Howie Khan,Christine Muhkle Editore: L’Ippocampo Anno edizione: 2020 In commercio dal: 17 settembre 2020 Pagine: 448 p., Rilegato Descrizione Quando un piatto fa storia celebra i piatti più iconici e autorevoli degli ultimi trecento anni. Dai primissimi ristoranti all’innovativa scena gastronomica di oggi, ecco sfilare la Pesca Melba di Auguste Escoffier al Savoy …

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Ott 03 2020

SCARTI D’ITALIA. DA NORD A SUD, UN’AVVENTURA CULINARIA DOVE NON SI BUTTA VIA NIENTE

Autori Luca Boscardin e Valentina Raffaelli Illustrazioni di: Luca Boscardin Pagine: 288 1a edizione: 08/2020 Edizione corrente: 08/2020 Un viaggio in Italia a bordo di un furgone blu trasformato in casa mobile, filo conduttore la cucina del quinto quarto: milza, fegato, lampredotto, piedini di maiale, interiora da cucinare con ricette tradizionali come la trippa alla …

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Ott 03 2020

LE VIE DEL LATTE. DALLA PADANIA ALLA STEPPA

Autore Piero Camporesi Editore: Il Saggiatore Collana: La cultura Anno edizione: 2020 Pagine: 122 Descrizione «Alimento vivente e vitale, il latte è linfa preziosa della pianta uomo, variante metaforica del sangue, atto a nutrire sia le menti dei sapienti come Pitagora, sia a innalzare i corpi ipertrofici dei Ciclopi, grandi consumatori di latticini e formidabili …

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