Category Archive: libri consigliati

Nov 01 2019

IL MANUALE DEL VERO GAUDENTE, OVVERO IL GRANDE LIBRO DEI DRINK

Autore Jerry Thomas Traduttore: Patricia Roaldi De Micheli Pagine: 330 p., ill. , Anno edizione: 2018 Editore: Feltrinelli Collana: Universale economica Formato: Tascabile Descrizione   Non c’è barman al mondo che non abbia guardato a questo libro di Jerry Thomas come alla “Bibbia” dei drink. La maggior parte delle ricette sono rimaste invariate, e comunque …

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Nov 01 2019

STORIA DELL’EUROPA IN 24 PINTE

Dieci secoli di birra

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Nov 01 2019

DEL GIUDICAR VELOCE E VACUO

Metacritica della critica gastronomica

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Ott 03 2019

LA SCELTA VEGETARIANA

Una breve storia tra Asia ed Europa Autore Chiara Ghidini,Paolo Scarpi Pagine: 183 p.; Anno edizione: 2019 Editore: Ponte alle Grazie Collana: Saggi Descrizione Da Pitagora agli orfici passando per l’India e la Cina di Mao, da Gandhi a Michelle Obama, le storie e le idee che hanno costruito questo percorso alimentare alternativo. «In centosettanta …

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Ott 03 2019

STORIE DEL TÈ

Monaci e mercanti, regine e avventurieri Autore Linda Reali Editore: Donzelli Collana: Virgola Pagine: 290 p.; Anno edizione: 2019 Descrizione Linda Reali, oltre a raccontarci le vicende affascinanti che nei secoli hanno fatto la fortuna del tè, suggerisce ai consumatori di oggi possibili scenari futuri per una bevanda che non ha mai smesso di espandere …

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Ott 03 2019

CAMMINARE LA TERRA DEI FORMAGGI

Autore Alberto Marcomini Pagine: 238 p.;  Anno: 2019 Editore: Cinquesensi Collana: Interferenze Descrizione   “Ho iniziato questo libro quando ho preso a muovere i primi passi nel mondo del formaggio, a fare i primi viaggi tra i pascoli e le maighe, incontrando coloro che custodiscono i tesori e le tradizioni del nostro Paese. Un libro …

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Set 02 2019

VIAGGIO FRA LE CONFRATERNITE ENOGASTRONOMICHE D’ITALIA

Autore Michele Leone Pagine: 310 p.; Ann: 2018 Editore: Odoya Collana: Odoya library Descrizione L’Italia è un paese in cui l’identità regionale si identifica spesso in tradizioni gastronomiche. Ogni famiglia ha un patrimonio di ricette che tramanda di generazione in generazione; ogni luogo ha dei cibi principi la cui storia si fonde con le leggende …

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Set 02 2019

LA CUCINA. Storia culturale di un luogo domestico

Autore Imma Forino Pagine: 488 p.; Anno: 2019 Editore: Einaudi Collana: Saggi Descrizione Se è vero che da puro nutrimento il cibo si è presto trasformato in complessa e raffinata operazione che convoca gusti e intelligenze per assurgere allo status d’imprescindibile «linguaggio», il luogo domestico a esso dedicato, in adesione al codice culturale percepito come …

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