Category Archive: libri consigliati

Apr 03 2021

STORIA DELLE ABITUDINI ALIMENTARI. DALLA PREISTORIA AI FAST FOOD

Autore Giancarlo Signore Editore: Tecniche Nuove Collana: Tecnica alimentare Anno edizione: 2010 Pagine: 344 p., Brossura Descrizione Il libro è frutto di un lungo lavoro di ricerca storica e di approfondimento sul tema dell’alimentazione umana nel corso del tempo, dalle prime esperienze dell’homo erectus, per arrivare, attraverso l’epoca greco-romana, medievale e rinascimentale, fino ai giorni …

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Mar 03 2021

CIBO. UNA STORIA GLOBALE DALLE ORIGINI AL FUTURO

Autore Jacques Attali Curatore: Riccardo Antoniucci Editore: Ponte alle Grazie Collana: Saggi Anno edizione: 2020 In commercio dal: 11 giugno 2020 Pagine: 336 p., Brossura Descrizione Dagli albori dell’umanità ai giorni nostri, Cibo è in primo luogo un’affascinante storia dell’alimentazione: che cosa e come si è mangiato nelle varie epoche e presso i più disparati …

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Mar 03 2021

DAI SERPENTI DI WUHAN ALLE ARAGOSTE DI PORTOFINO

Autore Francesco De Filippo Editore: Castelvecchi Collana: ESC Anno edizione: 2020 In commercio dal: 15 giugno 2020 Pagine: 48 p., Brossura Descrizione È ormai accertato che il contagio da Covid-19 sia partito da un mercato di Wuhan dove si vende carne di animali selvatici. Quando foto e video sono iniziati a circolare nel mondo occidentale, …

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Mar 03 2021

FRAGOLE D’INVERNO. PERCHÉ SAPER SCEGLIERE COSA MANGIAMO SALVERÀ IL PIANETA (E IL CLIMA)

Autore Fabio Ciconte Editore: Laterza Collana: I Robinson Anno edizione: 2020 In commercio dal: 8 ottobre 2020 Pagine: 118 p., Brossura Descrizione Siamo abituati ad associare le emissioni di CO2 solo alla produzione energetica e ai trasporti. Ma vi siete mai chiesti quanto esse dipendano da cosa scegliamo di mangiare? La risposta è una sola: …

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Gen 09 2021

IL PASTO SILENZIOSO. UN SOCIOLOGO ALLA MENSA DEI MONACI

Autore Lucio Meglio Editore: Carocci Collana: Biblioteca di testi e studi Anno edizione: 2021 Tipo: Libro universitario Pagine: 112 p., Brossura Descrizione Il volume mostra come il silenzio rappresenti, innanzi tutto, un potente strumento di relazione sociale tra i membri di una comunità monastica, che ritrova il momento dell’unione attorno alla tavola eucaristica e a …

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Gen 09 2021

LETTERE SUL BRODO

Autori: Aldo Buzzi,Mario Nicolao Editore: Archinto Collana: Lettere Anno edizione: 2014 Pagine: 144 p., Brossura Descrizione Gli anni incalzano, gli anni pesano, e la vita di Aldo Buzzi sta per toccare il secolo. Aldo Buzzi, il cantore dell’”Uovo alla kok”, e della Matriciana, il grande scrittore minimo che Federico Fellini temeva per i suoi consigli …

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Gen 09 2021

STORIA DELLO ZUCCHERO. TRA POLITICA E CULTURA

Autore: Francesco De Filippo Editore: Castelvecchi Collana: ESC Anno edizione: 2020 Pagine: 48 p., Brossura Descrizione È ormai accertato che il contagio da Covid-19 sia partito da un mercato di Wuhan dove si vende carne di animali selvatici. Quando foto e video sono iniziati a circolare nel mondo occidentale, il mercato è apparso a molti …

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Nov 09 2020

LA VITA SEGRETA DEI CUOCHI

Il dietro le quinte dei ristoranti che hanno fatto la storia della cucina italiana Autori: Marco Bolasco,Marco Trabucco Editore: Giunti Editore Collana: Romanzo culinario Anno edizione: 2020 Pagine: 320 p., Rilegato Descrizione Avventure, passioni e delusioni, invenzioni, tradizioni e creatività: oltre 60 storie che raccontano i cuoci e la ristorazione degli ultimi anni. In appendice …

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