Category Archive: progetti

Set 24 2019

PIZZAIOLI DELL’ALLEANZA DI SLOW FOOD LOMBARDIA

I pizzaioli dell’ALLEANZA SLOW FOOD di Lombardia, sull’onda del successo dell’iniziativa di primavera a sostegno dei pastori sardi e delle produzioni che qualificano un territorio, recuperano le tradizioni artigianali, danno economia ai piccoli produttori, nutrono nel rispetto dell’ambiente, presentano una nuova proposta di alleanza con i piccoli produttori locali dei Presìdi Slow Food.

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Ago 27 2019

BOLLINGER, LA RISPOSTA AL RISCALDAMENTO GLOBALE SI CHIAMA PETIT MESLIER E ARBANNE

Anche in Champagne, come a Bordeaux, le vecchie varietà garantiscono resistenza e maturazioni più lente, preservando le acidità

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Ago 08 2019

UNIVERSITÀ E LAVORO AGRICOLO

La Statale di Milano punta sull’agricoltura di precisione. Al via nuovo Corso di Laurea magistrale specializzato, segno di una formazione accademica che segue il passo dell’evoluzione del settore

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Lug 18 2019

LE ULTIME DAL VIGNETO

Nutrizione del suolo, superamento del rame, nuovi portainnesti: le ultime dal vigneto. Ecco i fronti su cui si sono focalizzate ricerca e sperimentazione del Wine Research Team, la rete di 40 cantine guidata da Riccardo Cotarella

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Lug 12 2019

SLOW FOOD E LA CINA: INSIEME PER L’EDUCAZIONE ALIMENTARE

Slow Food Great China sceglie l’Italia e il format Master of Food, in collaborazione con Ice-Agenzia, per un programma di eventi e degustazioni che riflettono sull’importanza e il significato di utilizzare materie prime locali.

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Lug 05 2019

OBIETTIVO, SALVARE LE API

Agricoltura e apicoltura insieme per il progetto “Bee the Future”. Tutela della biodiversità nelle zone agricole italiane: l’idea frutto della collaborazione tra Eataly, Fondazione Slow Food e l’Università di Palermo

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Mag 03 2019

DAGLI SCARTI DELLO’OLIO D’OLIVA UN AIUTO

per l’industria alimentare e farmaceutica. Il progetto di sei Università italiane, finanziato da Ager

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Feb 18 2019

TRASFORMARE GLI SCARTI IN RISORSA?

Si può grazie a batteri e a celle elettromicrobiche. L’innovazione del progetto Ager Wine Waste Integrated Biorefiner e gli sviluppi possibili per la filiera del vino

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