L’idea nasce da François Desirè Bazie, ex rifugiato politico fuggito nel 2008 dalla Costa d’Avorio, ed oggi vignaiolo in Toscana François Desirè Bazie
Category Archive: progetti
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Apr 13 2024
NUOVIO PRESIDIO SLOW FOOD: IL MISCHIGLIO
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Gen 15 2024
COSÍ IN ROMAGNA TORNA IN TAVOLA IL PESCE DIMENTICATO
Pescatori contemporanei, imprese innovative e ristoratori visionari: il “quinto-quarto” del pesce diventa polpa per paste ripiene, tartare e infusi. Cambia anche la pesca delle vongole e i giapponesi apprezzano. In Romagna sanno che pesci pigliare… soprattutto da quando la sua riviera – dalle idee sempre vive, foriere dello spirito frizzantino e visionario dei suoi abitanti …
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