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Quello domestico a -25%, ma al ristorante ci si vergogna a chiedere la doggy bag. Osservatorio di Waste Watcher, si butta 4,9 euro di cibo a settimana per nucleo familiare. E solo il 37% si porta gli avanzi a casa dal ristorante

Il fabbisogno calorico medio giornaliero per persona salirà di ben 253 calorie

Presentata a Cheese la ricerca di Slow Food che analizza 236 Dop e Igp europee del settore caseario

Lo studio di 100 scienziati francesi. Un autorevole studio francese rivede al rialzo le previsioni sul riscaldamento globale nel 2100. Nello scenario peggiore, si potrebbe arrivare a 7 gradi.

Il futuro del “food pairing” è destinato a diventare sempre più tecnologico: sarà infatti l’intelligenza artificiale a esplorare e prevedere nuove combinazioni di sapori, utilizzando gli algoritmi per interrogare milioni di dati. Ecco come

Lo rivela uno studio condotto in vitro dall’Università di Teramo il quale dimostra che le attività antiossidanti degli insetti registrano valori superiori fino a 5 volte  

Dopo la “guerra del panino” l pranzo a scuola divide ancora. A 1 italiano su 4 non piace la mensa

Decalogo delle buone abitudini alimentari estive. Per risparmiare e non inquinare. Le 10 regole da seguire per un’alimentazione migliore e senza sprechi durante il periodo estivo, anche al ristorante, secondo Fipe