Mag 03 2020
Autori: Melissa Raupach Felix Lill –Editore: Sonda Editrice Ormai è appurato: il concetto di rifiuti in cucina è da ripensare. Tanti i modi per riutilizzarli, fra cui quello del regrowing, che rimette in vita gli ultimi pezzi di cipolla e sedano. Ecco come funziona.
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Apr 27 2020
Se la cultura nasce dalla cottura, allora la cucina è la location della civiltà. La sua proiezione architettonica.
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Apr 21 2020
Non possiamo che aprire questo secondo appuntamento della nostra nuova rubrica con il ricordo di un caro amico, oltre che persona straordinaria e scrittore luminoso: Luis Sepúlveda.
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Apr 21 2020
Un’opportunità straordinaria per conoscere oli, uomini e territori
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Mar 24 2020
Torna la guida ai vitigni di Slow Food Editore, con oltre 750 varietà raccontate per foto, caratteristiche e aneddoti.
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Mar 07 2020
Come conservare gli alimenti, evitare gli sprechi e ridurre i propri rifiuti in cucina fonte: 25 Feb. 2020, 01:29 | Michela Becchi Dai torsoli di mela si ricava un goloso sciroppo, la buccia del melone può dare vita a granite fresche: ecco come evitare, recuperare, ed eventualmente compostare gli scarti in …
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Mag 28 2019
A WineNews lo storico dell’arte e antropologo Philippe Daverio. Dialogando di paesaggi del vino, di linguaggio dell’enogastronomia e di Europa L’Europa è la patria della cultura del vino, al punto che il vino stesso è stato il primo elemento distintivo dell’essere europei (legato all’espansione del Cristianesimo), e nei secoli ha trasformato il paesaggio, salvandolo, soprattutto …
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Feb 10 2019
Arriva “Il mondo delle api e del miele”, il nuovo manuale Slow Food. Un volume di Cinzia Scaffidi per conoscere le api, difendere il loro mondo ripensando il nostro rapporto con la natura e imparare a scegliere il miele
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