Dic 24 2022
Autore: Stanislao Porzio Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova Collana: Parole in pentola Anno edizione: 2007 Pagine: 227 p., Brossura Descrizione Tutti sanno che cos’è, tutti l’hanno assaggiato e continuano a ripetere lo stesso rito ogni dicembre. Il panettone sembra non avere segreti: la sua massiccia diffusione da supermercato uccide quel senso di mistero dal quale di …
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Dic 17 2022
Autore: Giuseppe Nocca Editore: Ali Ribelli Edizioni Anno edizione: 2022 Pagine: Brossura Descrizione Il torrone, protagonista delle nostre sagre paesane, di molte nozze e momenti di gioia, spesso defraudato del suo valore perché non dietetico, ha varcato i millenni segnando i riti di passaggio della vita umana nel bacino del Mediterraneo. Due soli ingredienti, che …
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Dic 15 2022
Carlo Casti firma un “prontuario” del gusto alla ricerca delle etichette e dei piatti tipici dei territori che si trovano in prossimità del mare La copertina del libro firmato da Carlo Casti
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Nov 07 2022
Autore: Alberto Grandi Editore: Aboca Edizioni Collana: Saggi Anno edizione: 2022 Pagine: 200 p., Brossura Descrizione La storia della conservazione della neve è un’epopea mondiale che tocca tutte le aree geografiche e tutte le grandi civiltà: dagli assiri agli egizi, dalla Roma di Nerone alla Cina Imperiale, dalle raffinate corti dell’Italia rinascimentale alla Versailles del …
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Ott 17 2022
Autore: Andrea Segrè Curatore: Davide Girardi Editore: Castelvecchi Collana: Arca Anno edizione: 2022 Pagine: 92 p., Brossura Descrizione In un mondo alimentare in cui sono enormi le differenze di accesso e distribuzione degli alimenti, con impatti negativi non solo sulla salute e sull’economia ma anche sull’ambiente, la strada verso un sistema equo e sostenibile passa …
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Set 25 2022
“Il cibo e l’impegno”, scopri il nuovo numero di MicroMega. È uscito il nuovo numero di MicroMega, il 5/2022, un volume monografico dedicato al cibo realizzato in collaborazione con Slow Food Italia e Università delle Scienze gastronomiche di Pollenzo. Lo trovate nelle librerie e nello shop online.Il volume sarà presentato a Terra Madre – Salone …
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Set 19 2022
Autore: Valeria Barbi Editore: Edizioni Ambiente, 2022 Anno edizione: 2022 Pagine: 264 p., Descrizione La risposta alla domanda “che cosa è la biodiversità” è in apparenza semplice. È tutto ciò che vive dai batteri e dai funghi fino alle balenottere azzurre e alle sequoie. È un arazzo che avvolge il pianeta che ci …
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Set 11 2022
Lo zucchero di quando non c’era ancora lo zucchero, il dolcificante donato dalla natura e non estratto da canne o da barbabietole. Tanti tipi diversi per qualità e proprietà. Ecco come conoscerli
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