Category Archive: Buone letture

Gen 05 2014

AUTOPRODUZIONE IN CUCINA. FAI DA TE TUTTO QUELLO CHE DI SOLITO ACQUISTI PER RISPARMIARE E MANGIARE BENE

di Lisa Casali pagg.:  198; anno:  2013 Editore:  Gribaudo Collana: Sapori e fantasia Descrizione Una guida sull’autoproduzione alimentare, per risparmiare, ridurre i rifiuti e mangiare in modo sano e consapevole. Lisa Casali mette a disposizione tutta la sua esperienza per mostrare come produrre facilmente in casa ogni tipo di alimento: dai più comuni, tra cui …

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Gen 05 2014

L’EREDITÀ CULINARIA DELLE ALPI. LA STORIA DELL’ALIMENTAZIONE NELL’AREA ALPINA.

di Dominik Flammer e Sylvan Müller pagg.:  370; anno:  2013 Editore:  Casagrande Descrizione “L’eredità culinaria delle Alpi” è un viaggio tra i prodotti di tutto l’arco alpino: dalla carne al pesce d’acqua dolce, dalla frutta alle verdure, dal formaggio alle erbe selvatiche, le Alpi racchiudono in scenari unici storie di prodotti prelibati e di famiglie …

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Dic 09 2013

EXTRAVERGINITÀ. IL SUBLIME SCANDALOSO MONDO DELL’OLIO

di Tom Müller pagg.:  254; anno:  2013 Editore: EDT Collana: Biblioteca di Ulisse Descrizione Per millenni l’olio di oliva ha rappresentato un bene prezioso per i popoli del Mediterraneo non solo come alimento di primaria importanza ma come medicina, conservante, cosmetico e presenza indispensabile in ogni rituale. Oggi numerosi scienziati ed esperti celebrano le straordinarie …

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Dic 09 2013

SLOW MEDICINE. PERCHÉ UN MEDICINA SOBRIA, RISPETTOSA E GIUSTA È POSSIBILE

di Giorgio Bert, Andrea Gardini e Silvana Quadrino pagg.:  260; anno:  2013 Editore: Sperling & Kupfer Collana: I Grilli Descrizione Negli ultimi cinquant’anni il progresso della medicina ha prodotto vantaggi indiscutibili per la nostra salute, ma ha anche contribuito a diffondere false convinzioni e aspettative irreali, che hanno aumentato la richiesta di farmaci ed esami. …

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Dic 09 2013

GEOPOLITICA DEL CIBO. UNA SFIDA ALLE GRANDI POTENZE

di Giancarlo Elia Valori pagg.:  180; anno:  2013 Editore: Rizzoli Collana: Saggi Italiani Descrizione Un miliardo di persone che muore di fame contro un miliardo di obesi. La guerra per il cibo è fatta di numeri vertiginosi. Come se non bastasse, la speculazione della finanza si è buttata sui titoli agroalimentari e, insieme all’attuale modello …

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Nov 04 2013

GROM. STORIA DI UN’AMICIZIA, QUALCHE GELATO E MOLTI FIORI

di Federico Grom e Guido Martinetti pag.:  294; anno:  2012 Editore:  Bompiani Collana: Overlook Descizione Una grande amicizia, un grande sogno, una grande impresa. È questo il senso di Grom. “Storia di un’amicizia, qualche gelato e molti fiori”, il racconto di una delle più incredibili storie italiane degli ultimi anni. È l’avventura di due ragazzi, …

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Nov 04 2013

L’AROMA DEL MONDO. GUSTO, OLFATTO E ATMOSFERE

di Hubertus Tellenbach pag.:  148; anno:  2013 Editore:  Marinotti Collana: Percezioni, Estetica & Fenomenologia Descizione “L’aroma del mondo” coinvolge il lettore in due avventure intellettuali. La prima: considerare gusto e olfatto non solo sensi del piacere gastronomico ma sensi estetici, cioè sensi in grado di svelare gli stati emotivi (la gioia, il disagio, il languore, …

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Nov 04 2013

IN PUNTA DI FORCHETTA

di Wilson Bee pag.:  355; anno:  2013 Editore:  Rizzoli Collana: Saggi Stranieri Descizione Da qualche anno chef osannati come rockstar, libri di ricette e programmi televisivi hanno conquistato un pubblico sempre più vasto: le cucine “postmoderne” hanno completamente rivoluzionato le nostre pietanze, al punto da stravolgere diete e abitudini che negli ultimi decenni si erano …

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