Category Archive: Buone letture

Feb 04 2016

IL MAIS “MIRACOLOSO”. STORIA DI UN’INNOVAZIONE TRA POLITCA ECONOMIA E RELIGIONE

Autore: Emanuele Bernardi pag:  199; anno:  2014 Editore:  Carocci Collana:  Studi Storici Carocci Descrizione Cosa si nasconde dietro quel che mangiamo? Questo libro per la prima volta descrive, attraverso l’uso di fonti italiane e straniere, la diffusione nel nostro paese e in Europa di un particolare tipo di innovazione, il mais ibrido, giunta dagli Stati …

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Gen 17 2016

SPEZIE. UNA STORIA DI SCOPERTE, AVIDITÀ E LUSSO

Autore:  Francesco Antinucci pag:  160; anno:  2014 Editore:  Laterza Collana:  I Robinson, Letture Descrizione Per lungo tempo – decine di secoli – le spezie hanno influenzato l’economia del mondo (di tutti i mondi, antico, medioevale, moderno) e di conseguenza hanno determinato gran parte della sua storia. Il prodotto più trasportato di questi che oggi chiameremmo …

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Gen 17 2016

A TAVOLA CON GLI INSETTI

Autori:  Giovanni Sogari e Paul Vantomme pag:  73; anno:  2014 Editore:  Mattioli 1885 Collana:  CaffExpò Descrizione Dall’America Latina all’Asia, dall’Africa all’Oceania, nel mondo esistono oltre 1900 specie di insetti commestibili: cavallette, grilli, larve di coleottero, formiche, scarabei e falene fanno parte della dieta di quasi due miliardi di persone. Il libro “A tavola con gli …

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Gen 17 2016

FOOD AND THE CITIES. POLITICHE DEL CIBO PER LA CITTÀ

Curatori:  A. Colori e A. Magarini pag:  196; anno:  2015 Editore:  Edizioni Ambiente Collana:  Tascabili dell’ambiente Descrizione Dal 2008 più della metà della popolazione umana vive in città. Si tratta di un evento che non ha precedenti nella storia e che apre scenari nuovi anche per quanto riguarda la sostenibilità dei sistemi alimentari a scala …

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Mar 02 2015

SUSCI PIÙ CHE MAI

di Moreno Cedroni e Cinzia Benzi pag:  160; anno:  2014 Editore: Giunti Editore Collana: Peccati di Gola Descrizione Quella che state per leggere è la storia del susci con la C e del suo geniale inventore. Di una rivoluzione in cucina che si fonda sul coinvolgimento totale dei sensi e della ragione e gioca accostando …

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Mar 02 2015

IL MAIALE. STORIA DI UN CUGINO POCO AMATO

di Michel Pastoureau pag:  152; anno:  2014 Editore: Ponte alle Grazie Descrizione “Del maiale non si butta via niente”: raramente proverbio è così vero. Da quando l’uomo ha iniziato ad addomesticarlo, tra il VII e il VI millennio a.C, il maiale si è rivelato una preziosa fonte di ricchezza: la sua carne è sinonimo di …

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Mar 02 2015

IL GUSTO DI ESPLORARE L’OLTREPÒ MANTOVANO

Edizione Italiana e Inglese pag:  164; anno:  2014 Editore: Corraini Descrizione “Ampi spazi dove lo sguardo si spinge, silenzio da cui emergono rari suoni, nebbia che sfuma e inghiotte le immagini. Tutti questi elementi sembrano evocare soprattutto delle assenze: invece basterà inoltrarsi lungo uno dei tanti percorsi che attraversano queste zone per assorbire la densità …

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Feb 08 2015

LIBERARE LA TERRA. UN’ECOTEOLOGIA PER UN DOMANI POSSIBILE

di Leonardo Boff pagg.:  64; anno:  2014 Editore:  EMI Collana: Segni dei Tempi Descrizione Riscaldamento globale, inquinamento planetario, sfruttamento economico… Oggi più che mai il nostro pianeta è sull’orlo della sparizione per un modello di economia e sviluppo ormai insostenibile per gli equilibri ambientali. L’autore elabora in breve una “eco-teologia della liberazione” basata su un …

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