Category Archive: Buone letture

Nov 04 2013

GROM. STORIA DI UN’AMICIZIA, QUALCHE GELATO E MOLTI FIORI

di Federico Grom e Guido Martinetti pag.:  294; anno:  2012 Editore:  Bompiani Collana: Overlook Descizione Una grande amicizia, un grande sogno, una grande impresa. È questo il senso di Grom. “Storia di un’amicizia, qualche gelato e molti fiori”, il racconto di una delle più incredibili storie italiane degli ultimi anni. È l’avventura di due ragazzi, …

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Nov 04 2013

L’AROMA DEL MONDO. GUSTO, OLFATTO E ATMOSFERE

di Hubertus Tellenbach pag.:  148; anno:  2013 Editore:  Marinotti Collana: Percezioni, Estetica & Fenomenologia Descizione “L’aroma del mondo” coinvolge il lettore in due avventure intellettuali. La prima: considerare gusto e olfatto non solo sensi del piacere gastronomico ma sensi estetici, cioè sensi in grado di svelare gli stati emotivi (la gioia, il disagio, il languore, …

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Nov 04 2013

IN PUNTA DI FORCHETTA

di Wilson Bee pag.:  355; anno:  2013 Editore:  Rizzoli Collana: Saggi Stranieri Descizione Da qualche anno chef osannati come rockstar, libri di ricette e programmi televisivi hanno conquistato un pubblico sempre più vasto: le cucine “postmoderne” hanno completamente rivoluzionato le nostre pietanze, al punto da stravolgere diete e abitudini che negli ultimi decenni si erano …

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Ott 09 2013

LA CUCINA BERGAMASCA. DIZIONARIO ENCICLOPEDICO

a cura di Silvia Tropea Montagnosi pag:  528; anno: 2011 Editore: Bolis Edizioni Argomento: Food & Drinks Descizione Il volume documenta l’antica storia gastronomica bergamasca integrata con quanto il presente offre per una completa conoscenza della realtà e delle potenzialità del territorio bergamasco. Da tutto ciò emerge un quadro complesso che ricostruisce nella sua specificità …

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Ott 09 2013

L’ACINO FUGGENTE

Sulle strade del vino tra Monferrato, Langhe e Roero di Enrico Remmet e Luca Ragagnin pag:  128; anno:  2013 Editore: Laterza Collana: Contomano Descrizione Questa è un’avventura in cui la terra natia è un’Atlantide e l’acqua che la sommerge è il mare delle cantine sociali, i fiumi delle enoteche, i laghi dei piccoli produttori, i …

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Ott 09 2013

CASTAGNE. RACCOGLIERLE E GUSTARLE

28 itinerari sulle colline bergamasche e 28 ricette in cucina di Chiara Carissoni e Lucio Benedetti pag:  112; anno:  2010 Editore: Junior Descrizione La provincia di Bergamo ospita numerosi castagneti da frutto, le cosiddette “selve”. Ambienti e culture diversi hanno favorito la selezione di numerose varietà e prodotto molteplici forme di coltivazione degli alberi e …

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Set 06 2013

LA TERRA CHE VOGLIAMO. IL FUTURO DELLE CAMPAGNE ITALIANE

di Beppe Croce e Sandro Angiolini pag.:  208; anno:  2013 Editore:  Ambiente Collana:  Tascabili Descrizione Mangiare: per la maggior parte di noi, si tratta di una cosa da fare alla svelta, pagando poco e senza farsi troppe domande. In realtà, l’agricoltura, cioè il settore che produce il cibo di cui ci nutriamo, è al crocevia …

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Set 06 2013

CAMPAGNE URBANE. UNA PROPOSTA DI PAESAGGIO DELLA CITTÀ

di Pierre Donadieu pag.:  213; anno:  2013 Curatore:  M. Minnini Traduttore:  M. L’Erario Editore:  Donzelli Collana:  Virgola Descrizione L’umanità tende a diventare sempre più urbana, la città cresce allontanando la campagna che si trasforma in nuove periferie e spazi incolti. Il mondo agricolo, è in forte declino, incerto sulle immagini che il futuro gli riserva, …

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