di Federico Grom e Guido Martinetti pag.: 294; anno: 2012 Editore: Bompiani Collana: Overlook Descizione Una grande amicizia, un grande sogno, una grande impresa. È questo il senso di Grom. “Storia di un’amicizia, qualche gelato e molti fiori”, il racconto di una delle più incredibili storie italiane degli ultimi anni. È l’avventura di due ragazzi, …
Category Archive: Buone letture
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/grom-storia-di-unamicizia-qualche-gelato-e-molti-fiori/
Nov 04 2013
L’AROMA DEL MONDO. GUSTO, OLFATTO E ATMOSFERE
di Hubertus Tellenbach pag.: 148; anno: 2013 Editore: Marinotti Collana: Percezioni, Estetica & Fenomenologia Descizione “L’aroma del mondo” coinvolge il lettore in due avventure intellettuali. La prima: considerare gusto e olfatto non solo sensi del piacere gastronomico ma sensi estetici, cioè sensi in grado di svelare gli stati emotivi (la gioia, il disagio, il languore, …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/laroma-del-mondo-gusto-olfatto-e-atmosfere/
Nov 04 2013
IN PUNTA DI FORCHETTA
di Wilson Bee pag.: 355; anno: 2013 Editore: Rizzoli Collana: Saggi Stranieri Descizione Da qualche anno chef osannati come rockstar, libri di ricette e programmi televisivi hanno conquistato un pubblico sempre più vasto: le cucine “postmoderne” hanno completamente rivoluzionato le nostre pietanze, al punto da stravolgere diete e abitudini che negli ultimi decenni si erano …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/in-punta-di-forchetta/
Ott 09 2013
LA CUCINA BERGAMASCA. DIZIONARIO ENCICLOPEDICO
a cura di Silvia Tropea Montagnosi pag: 528; anno: 2011 Editore: Bolis Edizioni Argomento: Food & Drinks Descizione Il volume documenta l’antica storia gastronomica bergamasca integrata con quanto il presente offre per una completa conoscenza della realtà e delle potenzialità del territorio bergamasco. Da tutto ciò emerge un quadro complesso che ricostruisce nella sua specificità …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/la-cucina-bergamasca-dizionario-enciclopedico/
Ott 09 2013
L’ACINO FUGGENTE
Sulle strade del vino tra Monferrato, Langhe e Roero di Enrico Remmet e Luca Ragagnin pag: 128; anno: 2013 Editore: Laterza Collana: Contomano Descrizione Questa è un’avventura in cui la terra natia è un’Atlantide e l’acqua che la sommerge è il mare delle cantine sociali, i fiumi delle enoteche, i laghi dei piccoli produttori, i …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/lacino-fuggente/
Ott 09 2013
CASTAGNE. RACCOGLIERLE E GUSTARLE
28 itinerari sulle colline bergamasche e 28 ricette in cucina di Chiara Carissoni e Lucio Benedetti pag: 112; anno: 2010 Editore: Junior Descrizione La provincia di Bergamo ospita numerosi castagneti da frutto, le cosiddette “selve”. Ambienti e culture diversi hanno favorito la selezione di numerose varietà e prodotto molteplici forme di coltivazione degli alberi e …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/castagne-raccoglierle-e-gustarle/
Set 06 2013
LA TERRA CHE VOGLIAMO. IL FUTURO DELLE CAMPAGNE ITALIANE
di Beppe Croce e Sandro Angiolini pag.: 208; anno: 2013 Editore: Ambiente Collana: Tascabili Descrizione Mangiare: per la maggior parte di noi, si tratta di una cosa da fare alla svelta, pagando poco e senza farsi troppe domande. In realtà, l’agricoltura, cioè il settore che produce il cibo di cui ci nutriamo, è al crocevia …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/la-terra-che-vogliamo-il-futuro-delle-campagne-italiane/
Set 06 2013
CAMPAGNE URBANE. UNA PROPOSTA DI PAESAGGIO DELLA CITTÀ
di Pierre Donadieu pag.: 213; anno: 2013 Curatore: M. Minnini Traduttore: M. L’Erario Editore: Donzelli Collana: Virgola Descrizione L’umanità tende a diventare sempre più urbana, la città cresce allontanando la campagna che si trasforma in nuove periferie e spazi incolti. Il mondo agricolo, è in forte declino, incerto sulle immagini che il futuro gli riserva, …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/campagne-urbane-una-proposta-di-paesaggio-della-citta/