Category Archive: Buone letture

Ott 09 2013

L’ACINO FUGGENTE

Sulle strade del vino tra Monferrato, Langhe e Roero di Enrico Remmet e Luca Ragagnin pag:  128; anno:  2013 Editore: Laterza Collana: Contomano Descrizione Questa è un’avventura in cui la terra natia è un’Atlantide e l’acqua che la sommerge è il mare delle cantine sociali, i fiumi delle enoteche, i laghi dei piccoli produttori, i …

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Ott 09 2013

CASTAGNE. RACCOGLIERLE E GUSTARLE

28 itinerari sulle colline bergamasche e 28 ricette in cucina di Chiara Carissoni e Lucio Benedetti pag:  112; anno:  2010 Editore: Junior Descrizione La provincia di Bergamo ospita numerosi castagneti da frutto, le cosiddette “selve”. Ambienti e culture diversi hanno favorito la selezione di numerose varietà e prodotto molteplici forme di coltivazione degli alberi e …

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Set 06 2013

LA TERRA CHE VOGLIAMO. IL FUTURO DELLE CAMPAGNE ITALIANE

di Beppe Croce e Sandro Angiolini pag.:  208; anno:  2013 Editore:  Ambiente Collana:  Tascabili Descrizione Mangiare: per la maggior parte di noi, si tratta di una cosa da fare alla svelta, pagando poco e senza farsi troppe domande. In realtà, l’agricoltura, cioè il settore che produce il cibo di cui ci nutriamo, è al crocevia …

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Set 06 2013

CAMPAGNE URBANE. UNA PROPOSTA DI PAESAGGIO DELLA CITTÀ

di Pierre Donadieu pag.:  213; anno:  2013 Curatore:  M. Minnini Traduttore:  M. L’Erario Editore:  Donzelli Collana:  Virgola Descrizione L’umanità tende a diventare sempre più urbana, la città cresce allontanando la campagna che si trasforma in nuove periferie e spazi incolti. Il mondo agricolo, è in forte declino, incerto sulle immagini che il futuro gli riserva, …

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Set 06 2013

LIBERA TAVOLA. RICETTE D’AUTORE DALLE TERRE CONFISCATE ALLA MAFIA

di Jacopo Manni e Lorenzo Buonomini pag.:  173; anno:  2013 Editore:  Terre di Mezzo Descrizione Ottimi ingredienti coltivati sulle terre confiscate alle mafie sono combinati in preparazioni originali e tradizionali insieme: dalle maglie siciliane al pesto trapanese al pancotto di cavolo nero, mozzarella di bufala e crema di patate, dal timballo di caserecce ai fagottini …

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Ago 09 2013

IL VINO E IL DIVINO

di Jaean-Robert Pitte pagg.:  110; anno: 2012 Editore: Sellerio Editore Palermo Collana: Il Divano Descrizione Il vino scese dal Caucaso, intorno al terzo millennio. La sua espansione nel mondo, dopo i momenti trionfanti dei simposi di Grecia e di Roma, presto sposò il Cristianesimo, che eliminò nell’uso del vino l’abbandono, minaccioso disvelarsi del mistero insondabile …

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Ago 09 2013

NELLE MANI DELLE DONNE. NUTRIRE, GUARIRE, AVVELENARE DAL MEDIOEVO AD OGGI

di M. Giuseppina Muzzarelli pagg::  200; anno: 2013 Editore: Laterza Collana: I Robinson. Letture Descrizione “Voglio raccontare, soprattutto a quante giovani donne impegnate in diversi ambiti lavorativi amano cucinare e lo fanno con maestria, mangiano di gusto e non si pongono, progettando una maternità, il problema dell’allattamento, come sono andate le cose fino a non …

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Ago 09 2013

DA LECCARSI I BAFFI. MEMORABILI VIAGGI IN ITALIA ALLA SCOPERTA DEL CIBO E DEL VINO GENUINO

di Mario Soldati pagg::  315; anno: 2013 Curatore: S. Novelli Editore: DeriveApprodi Collana: Habitus Descrizione “Da leccarsi i baffi” è un’antologia di scritti di Mario Soldati; una raccolta di racconti, appunti, dialoghi su vino, cibo, olio (e acqua), in un viaggio dentro l’Italia, dalla Valle d’Aosta alla Sicilia, con una puntata in un ristorante italiano …

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