Dic 03 2017
Autore Michael Krondl Traduttore: C. Verardi Pagine: 383; Anno: 2012 Editore: Odoya Collana: Odoya library Descrizione Nonostante i dolci non siano necessari alla sopravvivenza, la loro produzione e la ricerca di ricette sempre nuove hanno influenzato il corso della storia. Dal fudge sacro servito agli dèi in India e dai pasticcieri persiani che crearono le prime ciambelle fritte ai baklava …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/storia-del-dessert-la-piu-dolce-delle-invenzioni-2/
Nov 01 2017
Tradizioni e ricette dei santi e delle loro feste Autori: Lydia Capasso,Giovanna Esposito Illustratore: G. Biscalchin Pagine: 269; Anno: 2017 Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova Descrizione Le ricette di questo libro hanno tutte almeno un elemento in comune: accompagnano, insaporiscono e arricchiscono i giorni di festa dedicati ai santi. Queste gustose preparazioni, le cui origini sono spesso da ricercare …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/santa-pietanza/
Nov 01 2017
Alimentazione e cucina italiana: geografie e storie di un mito gastronomico Autore: Guglielmo Scaramellini Pagine: 510 p.; Anno: 2017 Editore: Mimesis Collana: Kosmos Descrizione L’alimentazione non è soltanto il modo per soddisfare le esigenze vitali degli individui, è anche un sistema di comunicazione e di rappresentazione dei rapporti che individui e collettività intrattengono materialmente e simbolicamente con l’esigenza di …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/mangia-come-parli/
Nov 01 2017
Pesca intensiva e allevamenti industriali: le conseguenze delle nostre cattive abitudini a tavola Autore Richard Oppenlander Traduttore: T. Albanese, V. Abaterusso Pagine: 234 p., Anno: 2017 Editore: Chiarelettere Collana: Principioattivo Descrizione Il libro che ha ispirato il docufilm “Cowspiracy”, visibile su Netflix. “Un atto d’accusa contro l’industria della carne e del pesce e le nostre abitudini alimentari Dopo …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/regime-alimentare/
Set 12 2017
UNA SORTA DI “BIOGRAFIA UFFICIALE” DEL MOVIMENTO, FIRMATA DA CARLIN PETRINI E GIGI PADOVANI Un racconto che è quasi una retrospettiva che guarda però al futuro, dalle origini ai giorni nostri: ecco “Slow Food – Storia di un’utopia possibile”, e si annuncia come una sorta di “biografia ufficiale” del movimento che, guidato da grandi ideali, …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/slow-food-storia-di-unutopia-possibile/
Apr 05 2017
Autori Roberta Paltrinieri, Stefano Spillare pag.: 192; anno: 2015 Editore: Edizioni Ambiente Collana: Saggistica Descrizione Che sia perché vogliono cibi più sani e più saporiti, per ridurre i propri impatti sull’ambiente o per recuperare una dimensione più ampia del nutrirsi, sono sempre di più le persone che scelgono bio. L’Italia del biologico racconta la storia del cibo biologico, dalle …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/litalia-del-biologico-un-fenomeno-sociale-dal-campo-alla-citta/
Apr 05 2017
Autori Flaminia Ventura, Antonio Schiavelli, Pierluigi Milone pag: XI – 193; anno: 2016 Editore: Donzelli Collana: Saggine Descrizione Il consumo del cibo torna ad essere un atto di socializzazione. «I prodotti alimentari locali sono diventati il segmento più dinamico del mercato in tutti i paesi, e ciò attraverso il moltiplicarsi di nuovi canali distributivi basati su un rapporto diretto …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/direct-food-agricoltori-e-consumatori-alla-riconquista-del-mercato/
Apr 05 2017
Autore Massimo Montanari Pag: XI-192; anno 2016 Editore: Laterza Collana: I Robinson. Letture Descrizione Alla fine dei “Promessi sposi”, Alessandro Manzoni tira le somme del racconto appena concluso e presenta ‘il sugo della storia’. Che non è il suo svolgimento, né il ‘come va a finire’, e neppure la morale. Il sugo è il meccanismo generatore, il motore …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/il-sugo-della-storia/
