Set 12 2017
UNA SORTA DI “BIOGRAFIA UFFICIALE” DEL MOVIMENTO, FIRMATA DA CARLIN PETRINI E GIGI PADOVANI Un racconto che è quasi una retrospettiva che guarda però al futuro, dalle origini ai giorni nostri: ecco “Slow Food – Storia di un’utopia possibile”, e si annuncia come una sorta di “biografia ufficiale” del movimento che, guidato da grandi ideali, …
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Apr 05 2017
Autori Roberta Paltrinieri, Stefano Spillare pag.: 192; anno: 2015 Editore: Edizioni Ambiente Collana: Saggistica Descrizione Che sia perché vogliono cibi più sani e più saporiti, per ridurre i propri impatti sull’ambiente o per recuperare una dimensione più ampia del nutrirsi, sono sempre di più le persone che scelgono bio. L’Italia del biologico racconta la storia del cibo biologico, dalle …
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Apr 05 2017
Autori Flaminia Ventura, Antonio Schiavelli, Pierluigi Milone pag: XI – 193; anno: 2016 Editore: Donzelli Collana: Saggine Descrizione Il consumo del cibo torna ad essere un atto di socializzazione. «I prodotti alimentari locali sono diventati il segmento più dinamico del mercato in tutti i paesi, e ciò attraverso il moltiplicarsi di nuovi canali distributivi basati su un rapporto diretto …
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Apr 05 2017
Autore Massimo Montanari Pag: XI-192; anno 2016 Editore: Laterza Collana: I Robinson. Letture Descrizione Alla fine dei “Promessi sposi”, Alessandro Manzoni tira le somme del racconto appena concluso e presenta ‘il sugo della storia’. Che non è il suo svolgimento, né il ‘come va a finire’, e neppure la morale. Il sugo è il meccanismo generatore, il motore …
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Mar 05 2017
Curatore: G. Roversi Pag: 192; anno 2015 Editore: Minerva Edizioni (Bologna) Collana: I taccuini di Minerva Descrizione Perché parlare oggi di orti di guerra? Solo qualche anno fa avrebbe suscitato sguardi compassionevoli ed acceso occhi increduli, ora torna invece di terribile attualità. E non mi riferisco alla parola “guerra”, bensì all’accezione più diffusa del termine che riconduce ancora …
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Mar 05 2017
Autore Franco Cardini Pag: 350; anno 2016 Editore: Mondadori Collana: Oscar bestsellers Descrizione Dall’ultimo pasto di san Francesco – santo ma segretamente goloso! – alla sontuosa tavola di Honoré de Balzac, dai cibi raffinatissimi del banchetto del Gran Khan alle uova con cipolle e scalogno care a Napoleone, passando per tre deliziosi intermezzi sul caffè, le castagne …
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Mar 05 2017
Autore Gianmarco Navarini pag: 216; anno: 2015 Editore: Il Mulino Collana: Intersezioni Descrizione Alle prese con un linguaggio sempre più tecnico ed esoterico, gli enofili cercano di muoversi con disinvoltura fra terroir e crus, giurie e sommelier, wine auctions e classificazioni, degustazioni e concorsi, vini quotidiani ed etichette dal valore astronomico, oltre che – naturalmente – tra …
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Gen 01 2017
Autore Roger Scruton Traduttore: G. Rigamonti pag: 240; anno: 2010 Editore: Cortina Raffaello Collana: Scienza e idee Descrizione “Hegel è il mio eroe tra i filosofi, e non posso mai pensare alla sua giustificazione della proprietà privata come il giungere alla coscienza dell’io libero senza visitare la cantina per trovarne una conferma istantanea “, per esempio un Chianti …
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