Gen 01 2020
Autore: Alice Waters Traduttore: Laura Tosi Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova Anno edizione: 2017 Pagine: 406 p., ill. , Rilegato Descrizione Alice Waters è una chef, ristoratrice e scrittrice statunitense che ha fatto del cibo stagionale, sostenibile e locale la base di una vera e propria filosofia di vita, che l’ha resa famosa in tutto il …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/l-arte-del-cibo-semplice/
Dic 02 2019
Autore Roberto Masiero Editore: DeriveApprodi Collana: Habitus Anno edizione: 2018 Pagine: 217 p., Brossura Descrizione Cosa e come mangiava l’australopiteco Lucy circa tre milioni di anni fa? Perché Kafka ha scritto un racconto dal titolo Un artista della fame? Cosa ha mosso un digiunatore quale Rabelais a scrivere Gargantua e Pantagruel e un poeta come …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/artisti-della-fame-storie-di-viventi-alle-prese-col-cibo/
Dic 02 2019
Autore Giustino Ballato Editore: EDT Collana: Food. Varia Anno edizione: 2018 Pagine: 192 p., ill. , Rilegato Descrizione Se a fine Settecento i torinesi non avessero scoperto che con vino, alcol, erbe, spezie e zucchero si otteneva una bevanda squisita e benefica, oggi non esisterebbero tanti dei cocktail più bevuti, a partire dal celebre Negroni. …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/il-grande-libro-del-vermouth-e-dei-liquori-italiani/
Dic 02 2019
Autore Alessandro Marini Editore: Il Nuovo Melangolo Collana: Nugae Anno edizione: 2018 Pagine: 132 p., Brossura Descrizione Cucinare è un’esperienza filosofica? Possiamo costruire un discorso filosofico sulla cucina? Se esiste una parola che piace tanto agli chef, quella parola è “Filosofia”. Gli chef stellati (da Marchesi a Corelli, da Cannavacciuolo a Bottura, per fare alcuni …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/lo-chef-filosofo-cucinare-con-filosofia/
Nov 01 2019
Autore Jerry Thomas Traduttore: Patricia Roaldi De Micheli Pagine: 330 p., ill. , Anno edizione: 2018 Editore: Feltrinelli Collana: Universale economica Formato: Tascabile Descrizione Non c’è barman al mondo che non abbia guardato a questo libro di Jerry Thomas come alla “Bibbia” dei drink. La maggior parte delle ricette sono rimaste invariate, e comunque …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/il-manuale-del-vero-gaudente-ovvero-il-grande-libro-dei-drink/
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/storia-delleuropa-in-24-pinte/
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/del-giudicar-veloce-e-vacuo/
Ott 03 2019
Una breve storia tra Asia ed Europa Autore Chiara Ghidini,Paolo Scarpi Pagine: 183 p.; Anno edizione: 2019 Editore: Ponte alle Grazie Collana: Saggi Descrizione Da Pitagora agli orfici passando per l’India e la Cina di Mao, da Gandhi a Michelle Obama, le storie e le idee che hanno costruito questo percorso alimentare alternativo. «In centosettanta …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/la-scelta-vegetariana/
