In occasione della Giornata nazionale degli Orti Slow Food, Oliviero Manzoni e Danielle Marinoni della condotta slow food Valli Orobiche, insieme a Annalisa D’Onorio, responsabile nazionale del progetto Orti Slow Food in Italia, in una visita alle realtà scolastiche di Sovere, per conoscere da vicino un’esperienza educativa particolarmente significativa, nella quale l’educazione alla natura, alla biodiversità e alla cultura del cibo rappresenta una parte fondamentale del percorso formatiAd accoglierci e guidarci attraverso le diverse strutture scolastiche è stata Anna Mariolini, docente della scuola primaria di Sovere, che ci ha illustrato i progetti e le numerose attività realizzate dall’Istituto.
La prima tappa è stata proprio la scuola primaria. Qui abbiamo incontrato alcuni bambini che, insieme alle insegnanti, ci hanno raccontato il lavoro svolto nell’orto, dalla semina alla raccolta. Con particolare entusiasmo ci hanno parlato dei girasoli che hanno coltivato e ci hanno consegnato un piccolo sacchetto di semi, un gesto semplice ma ricco di significato, che testimonia il loro coinvolgimento e il legame costruito con la terra.
In un’altra aula abbiamo potuto osservare un’attività dedicata alle zucche coltivate negli orti scolastici: i bambini erano impegnati nell’essiccazione delle zucche e nel successivo confezionamento insieme al riso. I prodotti saranno poi messi in vendita durante un mercatino, con l’obiettivo di raccogliere fondi da destinare al sostegno e allo sviluppo degli orti. Un esempio concreto di come anche un’attività didattica possa diventare occasione per imparare il valore del lavoro, della collaborazione e della condivisione.
Particolarmente interessante è stato anche il Laboratorio del Gusto, condotto dall’insegnante Rosanna. I bambini sono stati coinvolti in una degustazione di quattro diverse tipologie di miele: acacia locale, millefiori locale, millefiori proveniente dal Presidio Slow Food dell’Alta Montagna Alpina, in provincia di Asti, e castagno locale. Attraverso l’apposita scheda Slow Food hanno potuto osservare i colori, riconoscere i profumi, valutare la consistenza e assaggiare i diversi mieli, imparando a distinguere le caratteristiche di ciascuno. Un’esperienza divertente e coinvolgente, che ha catturato l’attenzione dei bambini e li ha avvicinati alla conoscenza dei prodotti e dei loro territori.
La visita è proseguita nel giardino adiacente alla scuola primaria, dove abbiamo potuto osservare le coltivazioni e alcune piante di zafferano, con ancora qualche fiore visibile. È una realtà scolastica ben organizzata, nella quale gli spazi sono utilizzati con attenzione e le attività educative sono strettamente collegate ai principi Slow Food. Una sensibilità che si percepisce concretamente, non soltanto nei progetti, ma soprattutto nel modo in cui i bambini vengono coinvolti.
La seconda tappa ci ha portato alla scuola dell’infanzia “Dott. F. Riscaldini” – Polo ZeroSei Senza Zaino, dove siamo stati accompagnati ancora da Anna Mariolini. Qui il percorso educativo coinvolge il nido comunale, dedicato ai bambini da zero a tre anni, e la scuola dell’infanzia, all’interno di un modello che mette al centro l’accoglienza, la comunità e la responsabilità.
Gli ambienti sono organizzati come una piccola città, con spazi e atelier pensati per favorire l’esplorazione libera, la creatività e la scoperta. I bambini possono entrare in contatto con materiali naturali, sperimentare attraverso i sensi e sviluppare fin da piccoli una relazione diretta con ciò che li circonda.
All’esterno abbiamo visitato il giardino scolastico, in questo periodo nella sua fase invernale, ma comunque ricco di elementi interessanti: un pollaio, due caprette, tre pecore giganti bergamasche e un piccolo laghetto con i pesci. Un vero e proprio angolo di natura, nel quale anche i bambini più piccoli vengono accompagnati a sviluppare il senso di responsabilità e il rispetto per gli animali, le piante e l’ambiente.
L’ultima tappa della visita è stata l’orto più grande, situato accanto alla biblioteca e curato dagli studenti della scuola secondaria di primo grado, che dedicano anche il sabato alla manutenzione e ai lavori necessari per mantenerlo in ordine e produttivo.
Anche qui abbiamo trovato una vera oasi: piantumazioni di ulivi, diversi appezzamenti coltivati con cavoli, zucche e zucchine, una grande pianta di banano, un pollaio con diverse varietà di galline e galli e persino un simpatico maialino dalla caratteristica pancia arrotondata. Uno spazio ricco di vita, nel quale il rapporto con la natura diventa esperienza quotidiana e occasione di apprendimento.
L’esperienza degli orti scolastici e dell’educazione all’aperto dell’Istituto ha preso avvio nel 2015 e nel tempo si è sviluppata fino a diventare un importante progetto educativo e di inclusione. Gli orti non sono soltanto luoghi dove coltivare verdure e piante, ma spazi di incontro, relazione e partecipazione, aperti alla collaborazione con le famiglie e con le realtà del territorio, tra cui il Centro Diurno per la Disabilità e la vicina Casa di Riposo.
Un progetto di questa portata non potrebbe crescere e mantenersi senza una rete di collaborazione e partecipazione. Tutte queste attività sono infatti sostenute anche dal prezioso contributo dei volontari e, in particolare, delle famiglie dei bambini e dei ragazzi, la cui presenza e disponibilità rappresentano una risorsa fondamentale per la cura e lo sviluppo degli orti scolastici. È proprio questa partecipazione a rendere l’esperienza ancora più significativa: la scuola diventa un luogo aperto, nel quale bambini, ragazzi, insegnanti, famiglie e comunità condividono responsabilità e obiettivi.
La giornata a Sovere ci ha lasciato una bella impressione e soprattutto una convinzione: quando i principi educativi diventano esperienze quotidiane, i risultati si vedono.
Abbiamo incontrato insegnanti appassionati, bambini curiosi e ragazzi che dedicano il proprio tempo alla cura degli spazi comuni. Abbiamo visto scuole che non si limitano a parlare di ambiente, biodiversità e alimentazione, ma che hanno scelto di farne parte integrante della propria identità educativa.
Quella di Sovere è una realtà della bergamasca che merita di essere conosciuta e valorizzata, un esempio significativo per tutte quelle scuole che desiderano intraprendere un percorso educativo ispirato ai principi Slow Food del buono, pulito e giusto. Dal 2023, la scuola fa parte della rete degli Orti Slow Food, condividendone gli obiettivi: promuovere l’educazione ambientale e alimentare, tutelare la biodiversità e avvicinare le nuove generazioni a un rapporto più consapevole con la natura e il cibo. Un’appartenenza che trova proprio nelle attività quotidiane degli orti e nella partecipazione di bambini, ragazzi, insegnanti e famiglie la sua espressione più concreta.
Perché educare al cibo significa educare al rispetto della terra, delle persone, degli animali e delle risorse naturali. Significa far comprendere ai bambini che dietro ogni alimento c’è una storia, un territorio, un lavoro e un equilibrio da preservare. E soprattutto significa trasmettere alle nuove generazioni la consapevolezza che ciascuno, anche attraverso piccoli gesti quotidiani, può contribuire a cambiare qualcosa in questo mondo.
Ci lasciamo con la promessa di proseguire questo percorso insieme, mettendo a disposizione la collaborazione della nostra Condotta, che riconosce in Sovere un territorio di riferimento. L’obiettivo è costruire una rete di relazioni con le realtà già presenti, favorire occasioni di incontro e confronto e condividere esperienze e conoscenze, affinché gli insegnamenti e le buone pratiche possano essere reciprocamente valorizzati e diffusi. Perché fare rete significa proprio questo: imparare gli uni dagli altri e crescere insieme.
Un ringraziamento particolare va ad Anna Mariolini, per averci guidato con disponibilità e passione in questo percorso alla scoperta delle diverse realtà scolastiche; ad Annalisa D’Onorio, per averci coinvolto e reso partecipi di questa esperienza; e a tutte le insegnanti che abbiamo incontrato, per la dedizione, l’entusiasmo e l’impegno che ogni giorno mettono nel percorso educativo delle nuove generazioni.
A Sovere abbiamo visto che tutto questo è possibile. E che il futuro può cominciare proprio da un orto scolastico.
