Giovedi 8 settembre, Azienda AgricolaSilvia, Valbrembo
Aspettando Terra Madre è un’iniziativa organizzata dalle Condotte Bergamasche, che intende riunire Soci e non Soci, intorno ai produttori locali o che, partecipando ai Mercati di Terra (Madre) promuovono un cibo “Buono, Pulito e Giusto” per tutti
Con “Aspettando Terra Madre”, desideriamo incontrare i produttori a noi vicini e conoscere insieme a loro, la qualità, la provenienza, la storia che narra i loro prodotti e la loro gestione familiare.
L’iniziativa si terrà presso l’Azienda Agricola Silvia, in via Villino 1/A, Valbrembo (BG) il giorno 8 Settembre.
Ecco il programma:
- Alle 18.30 Marco ci accompagnerà a visitare i suoi bellissimi frutteti e non solo…
- Alle 19.30 circa inizio street food per la cena; tavoli e sedie in abbondanza sia esterni che al riparo per godere della serata conviviale dedicata al Buono, Giusto e Pulito.
Menù:
- Piattini salame Rubis
- Panino con salamelle
- Degustazione di 3 formaggi con marmellata Bio
- Pane progetto Aspan “Qui vicino”
- Agrigelato Bio con frutta
- Vino : 1 bicchiere di rosso e 1 di bianco
Costo per partecipante : €. 18,00
All’evento ci sarà:
- Possibilità di acquistare i prodotti direttamente dai produttori presenti.
- Spazi dedicati anche ai bimbi
- Parcheggio consigliato fuori dall’azienda a 20 metri più avanti per usufruire al meglio del verde.
La prenotazione è obbligatoria su : prenotazioni@slowfoodbergamo.it entro il 5 settembre 2022
Scopriamo i nostri produttori:
AZIENDA AGRICOLA DA SILVIA
Nel 2005 abbiamo iniziato con tutti i piccoli frutti: ribes, mirtilli, more e lamponi.
L’impianto prevede diversi filari di piante della stessa tipologia.
Nel 2007 A grande richiesta abbiamo iniziato la coltivazione di fragole che sono state piantate a terra sotto la prima grande serra di 60 metri. Nel 2015 Per la vendita diretta a privati abbiamo deciso di costruire un nuovo negozio all’ingresso dell’azienda che fosse moderno ed ospitale. Nel 2017 Abbiamo iniziato la coltivazione delle mele, con un impianto di irrigazione all’avanguardia ed un sistema di reti bianche per proteggere i frutti da insetti e temporali.
Via Villino 1/A Valbrembo (BG) 39 347 785 2410
AZIENDA AGRICOLA RUBIS ALESSANDRO
Si trova in località Fontana, nel comune “censuario” di Valle d’Astino, ovvero una piccola valle inserita nel sistema del Parco dei Colli di Bergamo, strettamente adiacente alla parte occidentale della città.
Nell’arco della stessa giornata le carni vengono macellate e rapidamente lavorate.
Mondatura, taglio, macinazione e aggiunta di spezie per la preparazione di diversi prodotti. Dal tipico salame bergamasco, prodotto con le parti nobili del maiale, dalla pancetta al lardo, dalla salsiccia ai cotechini. La stagionatura avviene rigorosamente nella cantina Rubis e può protrarsi sino a 12 mesi.
Via Pietro Pesenti 27 Bergamo (BG) 39 3485668352
AZIENDA AGRICOLA BIO RICCARDO PIZZAGALLI
Produzione e vendita diretta di formaggi vaccini produzione completa dallo yogurt , taleggio, formaggelle , stagionato e superstagionato
Via Antonio Stoppani 26 Sant’Omobono Terme (BG) 39 3403727973 – 035 852531
OIKOS COOPERATIVA SOCIALE
Dal 2000 la Cooperativa Sociale Oikos offre occasioni di lavoro e reinserimento sociale a persone in difficoltà. In tutte le sue attività OIKOS applica rigorosamente due principi, quello della sostenibilità, ambientale, economica e relazionale e quello della qualità: operando sul mercato libero, offrendo prodotti e servizi competitivi. Cascina del Ronco producono vini biologici e con 13 ettari di vigneto offrono un’esperienza unica ai clienti, nel rispetto dell’ambiente.
Via Ronco Basso 13 Villa D’Alme 035 635029
PANIFICIO GILARDI SNC DEI F.LLI GILARDI
Giunti alla quarta generazione di maestri fornai continuano a sfornare pane e prodotti da forno di alta qualità. Ulteriore passo avanti è stata l’adesione al progetto del “pane di filiera corta nelle mense scolastiche di Scanzorosciate” che fa la differenza in contenuti nutrizionali e in riduzione emissioni CO2.
Via S. Tomaso de’ Calvi 3 BERGAMO 035 254207
TERRA MADRE SALONE del GUSTO 2022
Il grande evento di TERRA MADRE SALONE del GUSTO 2022, si terrà a Torino dal 22 al 26 Settembre 2022. Se il 2020 e il 2021 sono stati gli anni della resilienza, il nuovo Terra Madre Salone del Gusto sarà l’edizione della “Rigenerazione”, di un rinnovamento radicale necessario per una reale transizione agroecologica, che può e deve partire dal cibo, migliorando le pratiche agricole, i sistemi di produzione e distribuzione, le diete e le abitudini di consumo, nelle città come nei piccoli borghi.
