Mar 09 2013
di Anna Casella Paltrinieri pag: 236; anno: 2012 Editore: editpress Descrizione Può una ricetta di cucina dire qualcosa del popolo che l’ha prodotta? Il cibo è cultura, identità, tradizione. Definisce e distingue, stabilisce accostamenti e confini. Suscita entusiasmo o perplessità, amicizie e, a volte, inimicizie. Uscendo dalle regole strette dei gusti familiari e dalla ovvia …
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Feb 02 2013
di Corrado Dottori pag: 132; anno: 2012 editore: DeriveApprodi collana: Habitus genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE Descrizione Corrado Dottori è un vignaiolo che produce Verdicchio e non solo sulle colline marchigiane. È approdato alla vigna dopo essersi licenziato da un posto garantito in una grande banca internazionale. E oggi fa il contadino. Cosa …
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Feb 02 2013
di Carlo G. Valli pag: 248; anno: 2012 editore: Cierre Edizioni collana: Passaggi genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
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Feb 02 2013
di Marino Marini pag: 214; anno: 2013 editore: Orme Editori collana: Tarka genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE Descrizione “Una cultura gastronomica ricca e articolata che vanta antipasti come il capriolo sott’olio, il carpione alla salsa di sardine, i peperoni al formaggio, primi piatti come la zuppa di rosolaccio, il risotto con le fave, …
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Gen 01 2013
di Michael Krondl pagg.: 383; anno: 2012 Editore: Odova Collana: Odova Library Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE Descrizione Nonostante i dolci non siano necessari alla sopravvivenza, la loro produzione e la ricerca di ricette sempre nuove hanno influenzato il corso della storia. Dal fudge sacro servito agli dèi in India e dai pasticcieri persiani …
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Gen 01 2013
di Lester R. Brown pagg.: 158; anno: 2012 Editore: Edizioni Ambiente Genere: PROBLEMI E SERVIZI SOCIALI Descrizione L’agricoltura globale si trova di fronte a sfide del tutto nuove. Le falde idriche calano, le rese cerealicole hanno raggiunto il loro limite, le temperature globali aumentano e l’erosione dei suoli continua ad aggravarsi. Nutrire la popolazione …
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Gen 01 2013
di Andrea Perin pagg.: 126; anno: 2012 Editore: Elèuthera Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE Descrizione I cinquanta piatti proposti in questo volume, tutti ripresi dai ricettari di difesa alimentare scritti durante la Grande Guerra, ci raccontano come la “cucina povera”, quella inventata dalla retorica dei bei tempi andati, in realtà non sia mai esistita. …
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Dic 12 2012
di G. Arturo Rota e Stefi Nichi Pag.: 320; anno: 2012 Editore; Giunti Editore Genere: LETTERATURA ITALIANA: TESTI Descrizione Luigi Veronelli (1926-2004), primo grande divulgatore in campo enogastronomico noto per i suoi scritti e per le sue battaglie a favore della civiltà contadina (non ultime quelle in difesa dell’olio extravergine d’oliva o a favore delle …
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