A lei tanta felicità, alla mamma tanti complimenti È nata Caterina, figlia dei nostri soci e collaboratori Doriana ed Oliviero. Gli auguri e le felicitazioni di tutta la Condotta.
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Cibo e Salute by Mariagrazia
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Yearly Archive: 2014
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Lug 07 2014
IL POLLO DI NEWTON. LA SCIENZA IN CUCINA
di Massimiano Bucchi pagg.: 184; anno: 2013 Editore: Guanda Collana: Biblioteca della Fenice Descrizione Perché da un certo periodo storico in poi la scienza entra prepotentemente in cucina? Perché gli scienziati ricorrono spesso a immagini e similitudini prese di peso dal mondo culinario? Qual è il filo che lega esperimenti e ricette succulente? Perché il …
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Lug 07 2014
FAST FOOD NATION. IL LATO OSCURO DEL CHEESBURGER
di Eric Schlosser pagg.: 470; anno: 2014 Editore: Mondadori Collana: Piccola Biblioteca Oscar Descrizione Perché mangiare nei fast food è così economico? E perché i panini e le patatine hanno tutti lo stesso retrogusto? Nata in una manciata di chioschi della California meridionale, l’industria del fast food è oggi un sistema economico gigantesco e uniformato, …
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Lug 07 2014
E L’UOMO INVENTÓ I SAPORI. STORIA NATURALE DEL GUSTO
di Rosalia Cavalieri pagg.: 146; anno: 2014 Editore: Il Mulino Descrizione Nella storia dell’umanità il senso del gusto si è progressivamente raffinato sino a diventare un “sapere che gode e un piacere che conosce”. Se è vero che tutti gli animali mangiano per sopravvivere, solo l’animale umano elabora l’atto alimentare come esperienza cognitiva e come …
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Lug 03 2014
NASCE LA SCUOLA DI CUCINA A POLLENZO
Nella sede della Corte Albertina di Pollenzo, adiacente alle due strutture dell’Università di Scienze Gastronomiche, nasce la Scuola di Cucina di Pollenzo, ideata dall’Università in collaborazione con Slow Food. Per l’anno accademico 2014-2015 la Scuola propone due Corsi di Cucina Slow annuali (un Master in Cucina Popolare Italiana di Qualità, in lingua italiana,
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Giu 28 2014
RETE GIOVANE VO: INCONTRO CON IL PRODOTTO
Sabato 28 giugno, ore 20,00, alla Sagra di San Pietro a Tagliuno di Castelli Calepio Segnate in agenda un impegno a cui non potete non partecipare! Cos’è? E’ una serata di degustazione in cui ci sarà la possibilità di degustare i prodotti degli agricoltori e degli allevatori di Castelli Calepio! Che cosa? La degustazione comprenderà: • …
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