Mar 04 2016
Autore: André Holley pag.: 226; anno: 2015 Editore: Bollati Boringhieriva Collana: I grandi pensatori Descrizione Che cos’è il gusto? Ecco la fondamentale domanda a cui cerca di rispondere questo vivace saggio in cui André Holley illustra il percorso grazie al quale l’uomo ha trasformato il cibo da semplice strumento di sopravvivenza a raffinata fonte di …
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Mar 04 2016
Autore: Alberto Capatti pag.: 374; anno: 2014 Editore: Guidi Tommasi Editore-Datanova Collana: La cucina nella storia Descrizione La storia della nostra cucina è parte imprescindibile della nostra storia complessiva e non meno importante rispetto all’economia e alla politica che, nel corso del tempo, ne hanno segnato il passo. Come non pensare all’alimentazione degli …
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Mar 04 2016
Autore: Jonathan Nossiter pag.: 31; anno: 2014 Editore: Cineteca di Bologna Collana: Cinemalibero Descrizione Dieci anni dopo “Mondovino”, Jonathan Nossiter racconta l’urgenza e le sorprese di una nuova resistenza italiana: nel vino, nell’agricoltura e nel cinema. Scopre un movimento di vignaioli e agricoltori ‘naturali’ che ci offre speranza e gioia tramite la ribellione …
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Mar 01 2016
In Usa nasce la prima banca genetica per preservare la specie Allarme scomparsa api (segnalata più volte da Slow Food, n.d.r.). E il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (Usda) crea la prima banca genetica per preservare questi delicati insetti.
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