Monthly Archive: Maggio 2024

Mag 28 2024

“I NOSTRI PRIMI 20 ANNI”: CARLO PETRINI RACCONTA L’UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE DI POLLENZO

Dal 29 maggio al 3 giugno i festeggiamenti per l’anniversario dell’ateneo, che rappresenta un unicum in Italia. Il fondatore: “Che orgoglio sapere che il 25% dei nostri ex studenti ha creato una sua impresa creativa“ La sede dell’università a Pollenzo 

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/i-nostri-primi-20-anni-carlo-petrini-racconta-luniversita-di-scienze-gastronomiche-di-pollenzo/

Mag 27 2024

L’ALIMENTAZIONE SOSTENIBILE, CARLIN PETRINI SPRONA I GIOVANI: “SERVE LA VOSTRA RIVOLUZIONE”

Il fondatore Slow Food: “la nuova generazione sia protagonista del cambiamento. La politica è impreparata, ci vuole un nuovo paradigma” Carlo Petrini, fondatore Slow Food

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/la-alimentazione-sostenibile-carlin-petrini-sprona-i-giovani-serve-la-vostra-rivoluzione/

Mag 27 2024

SCELTE ALIMENTARI. FOODIES, VEGANI, NEOFOBICI E ALTRE STORIE

Autore: Nicoletta Cavazza, Margherita Guidetti Editore: Il Mulino Testo in italiano Cloud: Sì Scopri di più Compatibilità: Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più Pagine della versione a stampa: 176 p. Layout: Reflowable Descrizione Loretta segue la dieta dell’ananas, Guido deve controllare il colesterolo, Martina è diventata vegana, Francesco è celiaco, Rakid rispetta le …

Continua la lettura »

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/scelte-alimentari-foodies-vegani-neofobici-e-altre-storie/

Mag 26 2024

AMORIM CORK: “È GIÀ TEMPO DI DECORTICA, ANTICIPATA A CAUSA DEL CAMBIAMENTO CLIMATICO”

Il leader mondiale dei tappi, dà il via alla delicata rimozione della corteccia dalla quercia da sughero, nelle foreste dell’Alentejo, in Portogallo La decortica della querce da sughero (ph: Renato Vettorato)

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/amorim-cork-e-gia-tempo-di-decortica-anticipata-a-causa-del-cambiamento-climatico/

Mag 26 2024

OLTRE 500 PRODUTTORI E PIÙ DI 2.700 ETICHETTE NELLA “GUIDA ALLE BIRRE D’ITALIA” 2025 BY SLOW FOOD

Eugenio Signoroni e Luca Giaccone esplorano il mondo della birra artigianale, che negli ultimi anni ha visto un boom di produzione e consumi L’universo brassicolo made in Italy protagonista della “Guida alle Birre d’Italia” Slow Food

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/oltre-500-produttori-e-piu-di-2-700-etichette-nella-guida-alle-birre-ditalia-2025-by-slow-food/

Mag 25 2024

STRETTO DI MESSINA, LA TRADIZIONALE PESCA DEL PESCE SPADA CON LA FELUCA DIVENTA PRESIDIO SLOW FOOD

Per la “Chiocciola” si tratta di un patrimonio culturale da tutelare e proteggere con l’obiettivo di rilanciare anche il turismo La pesca con la barca Feluca viene tramandata da generazioni

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/stretto-di-messina-la-tradizionale-pesca-del-pesce-spada-con-la-feluca-diventa-presidio-slow-food/

Mag 25 2024

PIANTARE UNA NUOVA VIGNA VUOL DIRE INVESTIRE NEL FUTURO DEL SETTORE E DEL TERRITORIO. COME BRAIDA

Due nuovi ettari sulla Collina dell’Asinara per la cantina simbolo della Barbera, per la produzione del Curej, il più giovane dei vini di Braida

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/piantare-una-nuova-vigna-vuol-dire-investire-nel-futuro-del-settore-e-del-territorio-come-braida/

Mag 23 2024

NASCONO GLI “ORTI DI COMUNITÀ” DI SLOW FOOD: COME PARTECIPARE

Una rete nazionali di orti, in tutta Italia e a cui tutti possono accedere, per preservare le varietà autoctone e promuovere sempre di più “la palestra di vita” dell’orto. Ecco come funziona (Slow Food Italia) 

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/nascono-gli-orti-di-comunita-di-slow-food-come-partecipare/