Apr 07 2013
Società Agricola Possimo di Silvia Spina & C. sas – Via Oprandi, 6 – Lovere – tel. 035 960 740 – agricolapossimo@libero.it Azienda: ecco un’Azienda di recente costituzione che ha voluto recuperare la tradizione dell’olivicoltura, già descritta nell’Ottocento, nella valletta tra Lovere e Costa Volpino, recuperando gli olivi esistenti e mettendone a dimora di nuovi …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/societa-agricola-possimo/
Gen 29 2013
La Via Priula, Birrificio con mescita e cucina – Via Matteotti (Portici Colleoni)= – San Pellegrino Terme – www.bririficioviapriula.it – birrificioviapriula@gmail.com – aperta da Domenica a Giovedi dalle 12,00 alle 14,00 e dalle 18,00 alle 2,00; Venerdi e Sabato dalle 12,00 alle 14,00 e dalle 18,00 alle 3,00. Giovanni, Marco e Mauro gestiscono il locale, …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/la-via-priula/
Mag 29 2012
Via Roma, 2 – Cisano Bergamasco (Bg) – tel. 035 781 287 – www.fatur.it, info@fatur.it dal 1914, la Famiglia Comi gestisce questo Albeergo-Ristorante posto su un poggio, immerso nella verde e riposante Valle di San Martino ai piedi delle Prealpi Orobiche.
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/albergo-ristorante-fatur/
Gen 12 2012
Il nome stracchino pare derivare dalla voce dialettale stracch, stanco, ed è riferito a quel cacio che si produceva un tempo nei momenti di sosta lungo i percorsi di transumanza dalla pianura agli alpeggi e viceversa, con il poco latte di animali “stracchi” per il viaggio. Doveva essere un prodotto veloce da preparare, senza dover …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/i-presidi-slow-food-delle-valli-orobiche-2/
Gen 12 2012
Valtorta è un piccolo centro della Val Brembana di circa 300 abitanti dove ancora resiste una tradizione casearia unica: qui, nella locale latteria cooperativa, ma anche nelle case, si produce l’Agrì. Un piccolo formaggio cilindrico di latte vaccino intero a pasta cruda la cui particolarità è data dalla tecnica di produzione che richiede tre giorni …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/agri-di-valtorta/
Gen 11 2012
Come tutti i bovini autoctoni con mantello bianco è una razza antichissima. Ma la storia più interessante della piemontese inizia nel 1886. In quell’anno e nel piccolo comune di Guarene d’Alba, in provincia di Cuneo, per la prima volta, da un mutamento spontaneo, nasce un toro con enormi natiche e cosce muscolosissime. Detto «groppa di …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/razza-piemontese-2/
Gen 10 2012
Conosciuta localmente come “sardina” è in realtà un agone (Alosa agone, syn. Alosa fallax lacustris) ma è chiamata sardina per la sua particolare forma, simile a quella del noto pesce marino. Ha un corpo allungato e piatto con un dorso verdastro e macchie nere, fianchi e ventre chiari e una pinna dorsale molto breve; gli …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/sardina-essicata-tradizionale-del-lago-diseo/
Gen 03 2012
Via Gombito 17a – Bergamo – tel 035 242 661 – donozetti@donizetti.it – www.donizetti.it Non ha giorno di chiusura – Orario: mezzogiorno e sera – Ferie: Natale e Capodanno – Coperti: 60 interni + 60 esterni – Carte di credito: tutte Locale informale adatto anche a degustazioni ed aperitivi, è aperto dalle 9,30 del …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/al-donizetti-2/
