Mercoledì 17 dicembre, ore 20,00 all’ SAPS AGNELLI COOKING LAB a Lallio , festeggiamo l’uscita dell’edizione 2026 di Slow Wine con la quindicesima edizione di CentoCene!
Un brindisi tra sapori, tradizioni e amicizia Slow Food
Le tre condotte Slow Food della provincia di Bergamo si ritrovano per un momento speciale: Cento Cene per Slow Wine, un’occasione per condividere il piacere della buona tavola, scambiare auguri e celebrare insieme la bellezza dei prodotti locali e dei vini artigianali selezionati dalla guida Slow Wine.
La presentazione della Guida Slow Wine 2026 è avvenuta a Milano il 18 ottobre con la tradizionale Degustazione dei Vini più grande dell’anno. Cento Cene per Slow Wine rappresentano il modo migliore per raccontare ai tantissimi appassionati e alla nostra rete associativa cos’è il vino per noi.
Abbiamo già predisposto il kit per la serata, che comprende 28 Guide Slow Wine 2026 per 60 partecipanti alla cena. Come nelle precedenti edizioni, durante la serata si degusteranno 6 vini premiati dalla Guida, e a 28 partecipanti verrà consegnata la Guida (una per coppia, con possibilità di rinuncia). La serata prevede anche un gioco a premi sulla conoscenza del vino, per aggiungere un tocco divertente e coinvolgente.
Saremo ospiti della SAPS Pentole Agnelli Cooking Lab, e ringraziamo l’amico Baldassarre Agnelli per averci messo a disposizione questa prestigiosa sede. I vini, provenienti dalla Banca del Vino di Slow Food, sono già arrivati, e il nostro cuoco tradizionale, Tommaso Spagnolo, che ha seguito le precedenti edizioni, sta studiando il menu di sei assaggi da abbinare ai sei vini. In cucina sarà supportato, auspicabilmente, dagli alunni dell’Istituto Superiore Alberghiero di San Pellegrino, che si occuperanno anche del servizio in sala. Non appena pronto, il menu sarà pubblicato per consentirne la diffusione e la condivisione.
I vini abbinati ai piatti saranno quelli indicati per le prime 60 prenotazioni. Per le successive, verranno servite le stesse tipologie di vino, provenienti però da altri produttori selezionati.
Ecco i vini e piatti in abbinamento
- Trentino: Ferrari (B) – Trento Brut Perle’ 2019
Bevenuto dello chef
- Marche: Vicari (B) – Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. L’insolito 2023 (Top/BB)
Cavolo, il pesce nero/azzurro
- Abruzzo: Tenuta I Fauri (M) – Abruzzo Passerina 2024
Spiedo vegetale, wasabi, erbe aromatiche
- Trentino: Castelfeder – Pinot Nero Riserva Burgum Novum 2021
Risotto carnaroli, Robiola di Roccaverano, dolce-forte di cachi e caldarrosta
- Piemonte: Fiorenzo Nada (C) – Barbaresco Manzole 2021
Cotechino, carota, catalogna
- Toscana: Terreno – Chianti Classico Le Tre Vigne 2022 (novità)
Insalata in pieno inverno
per finire in dolcezza con Pera coscia, zenzero, cioccolato
Sede: SAPS AGNELLI COOKING LAB – Via della Madonna, 20/int.2, 24040 Lallio BG
Posti disponibili: 56 con la copia della Guida, altri 30 senza la copia della Guida
Costo: Soci € 60,00 (€ 50,00 senza Guida)
Non ancora Soci € 65,00 (55,00 senza Guida)
Giovani under 30 € 50,00 con guida
Info e prenotazioni: valliorobiche@network.slowfood.it entro e non oltre il 14 dicembre 2025 oppure telefonando al 3488401439
