Giovedi 28 febbraio, ore 21,00
Eccoci giunti al sesto appuntamento del programma Rete Giovane Slow Food, il primo della serie “Slow Talk” . vedi la locandina-
Gli Slow Talk sono incontri basati sulla condivisione di idee su un argomento ben preciso da cui partirà la serata. Il tema di questa sera è la biodiversità!
Ecco di cosa parleremo:
- il concetto di biodiversità. Perché è importante impegnarsi a mantenerla e cosa possiamo fare per salvaguardarla;
- la diversità delle specie, aspetto determinante della diversità biologica; la molteplicità genetica nell’ambito di una stessa specie e la molteplicità degli habitat, degli ecosistemi e delle aree e le rispettive funzioni;
- biodiversità genetica dei vitigni e i vitigni autoctoni del nord;
- il Nebbiolo in alcune delle sue diverse forme: Valtellina, cioè Chivennasca, Valcamonice a Langhe
Seguirà la degustazione di questi vini a base Nebbiolo di varie zone vinicole: Sassella Riserva – Balgera (Lombardia, Valtellina), Nebbiolo 1703 – Togni Rebaioli, 
Slow Wine 2013 (Lombardia, Valcamonica) e Langhe Nebbiolo – Vietti, 
su Slow Wine 2013 (Piemonte, Castigliove Falletto) .
A presentare i vini e la filosofia delle Aziende ci saranno: il Distributore di Balgera Andrea Zilioli illustreà la filosofia dell’Azienda, Togni Rebaioli in persona che illustrerà il siuo vino e Stefano Bordazzi che illustrerà la Cantina Vietti ed il suo Langhe Nebbiolo.
Non mancherà, ovviamente, qualche ottimo prodotto da assaggiare, tra un bicchiere e l’altro, preparato dal nostro amico Claudio Papetti che, come di consueto, saprà deliziare i nostri palati: un tortino di riso con fonduta di stracchino e fetta di polenta lardellata
NB: l’evento è un post cena, durante il quale verranno offerti piccoli assaggi per accompagnare la degustazione dei vini.
A breve nuovi aggiornamenti…
Sede: Agriturismo Sassi della Luna – via S. Ambrogio 2d – Cenate Sopra (BG)
Tel.: 035 4258 563 – www.sassidellaluna.it ; info@sassidellaluna.it
Costo: Soci e Simpatizzanti Giovani Under31 € 12,00; Soci e Simpatizzanti Over 30 € 16,00
Posti disponibili: 40
Info: viola@slowfoodvalliorobiche.it e mauri@slowfoodvalliorobiche.it
Prenotazioni: mediante il form sottostante
