Venerdi 12, ore 20,00

Anche quest’anno, il Ristorante Da Mimmo ha predisposto un menu per partecipare all’iniziativa di Caterpillar - Radio 2  per una serata senza consumi energetici. La nostra Condotta condividendo l’iniziativa, propone a Soci ed appassionati questa serata al lume di candela a favore dell’educazione al risparmio energetico.

Martedi 23 febbraio, ore 20,00

I mais, non il mais. Tra le infinite varietà che sono state selezionate nel tempo, di cui l’Istituto per la Maiscoltura di Stezzano è preziosissimo custode, ve ne sono alcune antiche che meritano di essere rivalutate in virtù delle distintive qualità gustative che le rendono uniche: Scagliolo di Marne, Nostrano dell’Isola, Mais rostrato rosso di Rovetta.

CONGRESSO DELLA CONDOTTA

Sede: Trattoria Becco Fino - Via Mazzini,  212 - Albino (Bg) - tel. 035 773 900 – Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo

scarica la lettera-invito in pdf

mese di marzo

In questi due corsi, in entrambe le sedi di Pasqualina avrete a disposizione gli strumenti per comprendere la produzione, l’origine e le caratteristiche di una bevanda profondamente inserita nel contesto socio-culturale di intere nazioni, quali Cina, Giappone, India, ecc.

lunedi 8 marzo, ore 20,00

Menù eseguito off shore. Erich Mayr dell’Osteria Durnwald di Valle di Casìes, alta Val Pusteria, porta i sapori e i profumi del SudTirolo  sui tavoli della Trattoria Visconti.

L’irrequieto e dinamico Daniele non pago della felice esperienza con Slow Cooking, fresco di chiocciolina, duetta con un’istituzione  della ristorazione alto-atesina. Chi va piano…va lontano.

Giovedi 18 marzo, ore 20,00

Mario e Gio contano di stupire ancora una volta. Il laborioso cimento promette di nobilitare una materia prima che più povera non si può.Chicca impedibile della serata la presenza dei vini da vitigni esclusivamente autoctoni introdotti dal vignaiolo Lorenzo Bulfon.

sabato 27 e domenica 28 marzo

 GEMELLAGGIO CON LA CONDOTTA “ALBEROBELLO E VALLE D’ITRIA”

Mercoledi 7 Aprile ore 20,00

Una grande Azienda Vinicola, la Fattoria di Felsina, incontra un grande chef, Ezio Gritti:  i preziosi vini dell'Azienda con i formidabili piatti dello chef in un matrimonio imperdibile! 

Giovedi 15 Aprile, ore 17,00

Ospiti della mitica Cantina BELLAVISTA di Erbusco. Una delle più importanti Cantine della Franciacorta ed uno degli imperi vinicoli più importanti d'Italia costruito con passione e con caprbietà da Vittorio Moretti, imprenditore edile, prefabbricatore ed uomo di cultura.
Ci guiderà nella visita e nelle degustazioni l'enologo principe delle bollicine in Italia: Mattia Vezzola

Conclude la serata una Cena al Ristorante Dispensa Pani e Vini dello chef Vittorio Fusari e della nostra Socia Fondatrice Annapatrizia Ucci.

Giovedi 22 aprile, ore 20,00

Giovanni Bonacina presenta alcuni interessanti allevamenti bovini da cui è possibile rifornirsi con acquisti collettivi.
Simone con la consueta bravura interpreta i tagli meno pregiati per comporre un’ intrigante sinfonia di sapori.

Martedi 4 maggio, ore 20,00

Sosta golosa sull’antico tracciato della Priula (con possibile passeggiata al Cornello dei Tasso,  30’ a piedi).
L’aperitivo verrà servito nella casa natale di Arlecchino, meta di una visita guidata (ore 19,30).

Domenica 23 maggio, ore 10,00

Gita domenicale fuori porta per la visita all'Azienda FRECCIAROSSA di Casteggio (Pv) della Famiglia Odero. Il loro vino Giorgio Odero da uve Pinot Nero ha ottenuto il fatidico 3 bicchieri.

Sabato 29 maggio ore 17,00

Ospiti dell’ Azienda Agricola Biava di Scanzorosciate, una delle più vocate, per la posizione e l’esposizione dei vigneti per il microclima e per il particolare terrori, alla produzione del Moscato di Scanzo doc.

Giovedi 3 giugno, ore 20,00
Massimo ci presenterà il solito menu sfizioso, che deriverà dai Presìdi Slow Food della Puglia, in omaggio alla Condotta di Alberobello e Valli dell’Itria.
Grandi vini rigorosamente pugliesi in abbinamento dell' Azienda Agricola . il menu

Schilpario - Domenica 6 giugno 2010

Un percorso guidato alla ricerca di erbe spontanee usate in ricette della tradizione, e preparazione del pranzo con piatti a base delle erbe raccolte.
In collaborazione con l'Albergo Ristorante San Marco e con Serianambiente. il programma

Martedi 8 giugno 2009 ore 18,15 – Teatro Aurora Seriate
con orgoglio e soddisfazione presentiamo la serata dell' 8 giugno
che vedrà il nostro Presidente Internazionale CARLIN PETRINI a Seriate  per presentare il suo ultimo libro

Il programma

Rinviata all'EQUINOZIO DI AUTUNNO

Sabato 3 luglio dalle 14,00 alle 2,00 e Domenica 4 luglio dalle 12,00 alle 24,00.

presso The Dome (ex Cupola) a Nembro

Festival delle birre artigianali dedicato esclusivamente a prodotti di alta qualità organizzato dalla Compagnia del Luppolo e The Dome. vedi

A salvaguardia della biodiversità, Slow Food ha realizzato nel 2009 la costruzione di un'alleanza tra i Presìdi Slow Food italiani e i Cuochi italiani interessati a dare spazio ai prodotti tutelati da Slow Food nel menu, in particolare quelli della propria regione. I cuochi che aderiscono al progetto devono, nel rispetto della stagionalità, tenere sempre in lista almeno 3 Presìdi Slow Food.
Il progetto prevede anche che vi sia una serata delle Cene dell'Alleanza, cioè delle cene in cui tutto il Menu è costruito con Presìdi Slow Food. Nel 2009 è stata fissata la data del 15 ottobre per queste cene, nel 2010 invece è stata lasciata alla volontà dei singoli cuochi la scelta della data della Cena dell’Alleanza. Ecco le date, da non dimenticare: