Gen 05 2015
grazie al designer giapponese Akihiro Mizuuchi, che ha inventato un’intera collezione di mattoncini componibili di tante forme completamente realizzata in cioccolato fondente, cioccolato bianco e fragola. Divertenti, componibili, colorati ed ora … mangiabili! I famosissimi mattoncini danesi Lego diventano un cult culinario grazie al designer giapponese Akihiro Mizuuchi del gruppo Sparebutton, che ha inventato un’intera …
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Gen 05 2015
Riuscire a degustare birre e vini antichi prodotti nell’antichità non è più un’utopia, grazie a Patrick McGovern, direttore scientifico del Laboratorio di archeologia biomolecolare della cucina, delle bevande fermentate e della salute al Museo dell’Università della Pennsylvania di Philadelphia, che è riuscito a ricreare alcune prelibatezze che si bevevano millenni fa, come racconta uno dei …
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Gen 05 2015
I vigneti coperti di neve non sono certo una rarità, soprattutto se si pensa alla Valtellina, all’alto Adige, al Piemonte, al Veneto e così via. Decisamente più insolito, se non straordinario, vedere coperte da una coltre bianca le vigne del sud del Belpaese.
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Gen 03 2015
equivale ad una prevenzione di 20.000 decessi per malattie cardiovascolari, e un risparmio di 1,5 miliardi di euro di spesa sanitaria nel Paese. Il consumo di 200 grammi di frutta e verdura in più al giorno equivarrebbe ad una prevenzione di circa 20.000 decessi per malattie cardiovascolari, e un risparmio di 1,5 miliardi di euro …
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Gen 03 2015
C’è chi ha già studiato l’“Unesco Langhe-Roero e Monferrato: tra ferrovie dismesse e nuove sinergie legate al territorio” da poco riconosciuto, e chi approfondito “Quando la Gdo si affaccia al mondo Slow: il caso Iper, La grande i”, chi ha ricercato “Convivialità ed ebbrezza nel cinema” e chi, addirittura, ha indagato le “Perceptions of Peoples …
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Gen 03 2015
di Gianni Brera e Gino Veronelli pag: 128; anno: 2014 Editore: Book Time Collana: I Libri di Gianni Brera Descrizione “Se vale l’equazione ricette uguale dì di festa, il titolo ‘La Pacciada’ è più che indovinato. Queste non sono le ricette leziose degli chef di professione, sono quelle raffinate o rudissime delle cuoche obbligate delle …
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Gen 03 2015
di Gordon M. Shepherd pag: 300; anno: 2014 Editore: Codice Descrizione Il cibo è oggi uno dei temi più attuali del dibattito pubblico; il libro di Gordon Shepherd getta le basi di una nuova disciplina, la neurogastronomia, e allo stesso tempo rappresenta uno sguardo inedito su uno dei gesti più comuni eppure più densi di …
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Gen 03 2015
di Stefano Montello pag: 128; anno: 2014 Editore: Forum Editrice Universitaria Udinese Descrizione L’‘orto’, diventa metafora della conoscenza, della curiosità, della pazienza e dell’osservazione sistematica e incantata della natura. È il punto di incrocio fra i quattro elementi (terra, acqua, aria, fuoco) e i cinque sensi (olfatto, udito, tatto, vista, gusto). Per fare di un …
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