205 giorni, 1.160 eventi nel mondo, fisici e digitali. Petrini: “al centro l’agire umano, che minaccia gli ecosistemi e compromette la biodiversità Terra Madre Salone del Gusto, torna in presenza nel 2022
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Daily Archive: 03/05/2021
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Mag 03 2021
LA PROSPETTIVA ROVESCIATA: L’AMBIENTE NON È UN TEMA RILEVANTE, È MOLTO DI PIÙ
L’insieme delle leggi fisiche, chimiche e biologiche è alla base di ogni aspetto della nostra esistenza. Per questo, quando si elabora una qualunque proposta politica, il porre la Natura in competizione con altri argomenti per l’attribuzione di spazi e risorse non è soltanto ingiusto e inopportuno, ma è anche razionalmente sbagliato (per non dire folle) …
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Mag 03 2021
L’UOMO CHE È RIUSCITO A FAR RISALIRE AI SALMONI LE ACQUE DEL PO
Dalla cucina di Georges Blanc a Foodlab, la sua azienda di Polesine Zibello, Gianpaolo Ghilardotti ha portato in Italia un modo tutto diverso di trattare il pesce, a cominciare dall’affumicatura
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