A Torino, dal 22 al 26 settembre, torna Terra Madre, la manifestazione che riunisce le comunità mondiali del cibo, con una nuova formula sotto il segno della rigenerazione Zairon CC
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Daily Archive: 02/08/2022
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Ago 02 2022
L’OLFATTIVO. PER UNA ESTETICA SOCIALE DELL’ODORE DEL CIBO
Autore: Elena Mancioppi Editore: ETS Collana: Sapio. Cibo. Conoscenza. Filosofia Anno edizione: 2022 Pagine: 248 p. Descrizione Un saggio che indaga le relazioni estetiche tra olfatto e cibo mettendone in luce le implicazioni cognitive, etiche e morali. Un testo che, intrecciando autori classici e ricerche contemporanee, esempi e teoria, descrive la percezione olfattiva nel denso …
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