Da “Soave Seven”, la riflessione: su una cultura dei bianchi da invecchiamento tutta da costruire, ma su cui in molti vogliono scommettere “Soave Seven”: la longevità del Soave nel calice
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Sostiene Carlin
23/07/2024Leggi di più su Sostiene Carlin
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Daily Archive: 15/09/2023
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Set 15 2023
L’OLIO DELLE DONNE: CINQUE IMPRENDITRICI PREMIATE PER L’ECCELLENZA DELLE PRODUZIONI
In un momento critico per la produzione, riconosciuto il valore della qualità al festival Foglio d’olio a Bitonto. Un riconoscimento al femminile: le produttrici vengono da Puglia, Calabria, Sicilia Sardegna e Veneto e vantano tradizioni secolari
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Set 15 2023
DA SCOPRIRE: LA CUCINA GEORGIANA TRA RITI E TRADIZIONI
Una cucina ricca e varia, di stampo tradizionale e con una storia antica. Un viaggio in uno stato che non vanta solo più di cinquecento varietà di vino ma anche una cucina fatta di piatti e rituali da scoprire, influenzati dalle dominazioni del passato. Cucina Georgiana
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Set 15 2023
BLU COME IL MARE. GLI STRANI FORMAGGI NATI NEGLI ABISSI
La nuova frontiera per l’industria casearia è fuori costa: affinamenti subacquei o impiego di acqua marina al posto del sale. E anche il formaggio “blu” sta trovando una sintonia speciale con gli abissi.
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