Il 3 e 4 ottobre 2026, nella suggestiva cornice del Monastero e della Valle di Astino a Bergamo, Slow Food celebrerà i 40 anni dalla sua fondazione con due giornate dedicate alla cultura del cibo, alla biodiversità, alla memoria e alla valorizzazione dei territori.
Il Nostro Percorso, il Nostro Futuro è il titolo scelto per questo importante anniversario: un viaggio tra cultura, natura e memoria gastronomica. L’evento è la celebrazione dei 40 anni di Slow Food dalle Condotte di Bergamo, Valli Orobiche e Bassa Bergamasca e comprende un convegno, una mostra, degustazioni, visite guidate e la cena conviviale.
Si comincia sabato 3 ottobre, alla Cascina Mulino, con La Terra e la Memoria: “Dove tutto ha inizio: la macinazione, i grani antichi e la tutela della biodiversità agricola.”
Alle 10.30 sarà inaugurata la Mostra Fotografica di Carlo Leidi, una raccolta di scatti storici realizzati da Carlo Leidi (1930-1998), notaio, politico, scrittore, animatore culturale e fotografo, cofondatore del Movimento Slow Food e di Slow Food Bergamo.
La mostra sarà visitabile con ingresso libero e gratuito dalle 10.30 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 16.00. A seguire, brindisi a cura del Consorzio Tutela Valcalepio.
Alle 11.30, sempre alla Cascina Mulino, sarà proposto “Mais antichi dell’Arca del Gusto”, un laboratorio a cura della Rete Slow Mays e dei produttori del Mais rostrato rosso di Rovetta, una particolare varietà coltivata ai piedi della Presolana.
Alle 15.30 sarà la volta di “Un viaggio nel tempo alla scoperta del Monastero”, visita guidata da Osvaldo Roncelli. Il punto di ritrovo è ai piedi della scalinata del S. Sepolcro – Monastero di Astino.
La visita è gratuita e solo su prenotazione.
Prenotazioni:
https://forms.gle/6X1YzmEHwhCapWW38
Alle 17.00, nella Sala Refettorio del Monastero di Astino, si terrà il Convegno per i 40 ANNI di Slow Food, “Il Nostro Percorso, il Nostro Futuro”, un viaggio tra cultura, natura e memoria gastronomica, con testimonianze di valori, luoghi e persone per una cultura del gusto.
La partecipazione è gratuita e solo su prenotazione.
Prenotazioni:
https://forms.gle/1ZAYCVs7rVwzSwP19
La giornata si concluderà alle 20.00, nelle Cantine del Monastero – Monastero di Astino, con la CENA CONVIVIALE, a cura del Circolino di Città Alta.
Il valore del Tempo e Lavoro – Il piacere della convivialità nel luogo simbolo della fermentazione e della conservazione.
Una cena con ricette del territorio e i Presìdi Slow Food, in abbinamento ai vini dei produttori del Consorzio Tutela Valcalepio.
Una tavola pensata per circa 90-100 persone, costruita attorno ai prodotti dei Presìdi e alle eccellenze del territorio: lo Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche, l’Agrì di Valtorta, la Pecora Gigante Bergamasca e il Melone di Calvenzano, accompagnati dai vini del territorio.
Il menù sarà un vero e proprio percorso nella cultura gastronomica bergamasca.
- Gallette di mais rostrato rosso di Rovetta con crema di mais porata con olio di EVO e fonduta di zucchine, fiori e pere verdi.
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Antipasto della Valle di Astino Morbido di Stracchino all’antica delle Valli Orobiche con verdure in carpione e polenta croccante, frittatina di zucchine e i suoi fiori, sformatino di farina di mais.
- In abbinamento Valcalepio bianco
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Il Risotto Territoriale: Risotto con Agrì di Valtorta e riduzione al Valcalepio Moscato Passito DOC.
- In abbinamento Valcalepio rosso
- Stracotto di pecora gigante bergamasca, patate, scalogno e polvere di erba salvia.
Oppure
- Capù Màgher con crema di pomodoro e polenta fritta.
- In abbinamento Valcalepio Riserva
- Crostata con composta ai frutti rossi della Valle di Astino
- In abbinamento Moscato spumante
- Liquore al melone di Calvenzano e biscotti al Mais Spinato di Gandino.
La cena è a prenotazione obbligatoria e con pagamento anticipato.
Quote di partecipazione
- Soci: 50 €
- Soci Under 30: 45 €
- Aspiranti Soci: 55 €
La prenotazione è richiesta entro e non oltre il 30 settembre e si intende confermata esclusivamente con il saldo della quota tramite bonifico bancario.
Consulta il menù e prenota la cena:
https://forms.gle/U8uWwULGZgFEt6ZQ7
Una navetta per il rientro dopo la cena
Vogliamo darvi una buona notizia: abbiamo prenotato una navetta per il rientro dal Monastero di Astino al parcheggio, al termine della cena conviviale di sabato 3 ottobre.
I viaggi sono programmati tra le 22.30 e le 23.30: un van bianco farà la spola tra il Monastero e il parcheggio, facilitando così il rientro al termine della serata.
Vi segnaliamo inoltre che all’andata è possibile essere accompagnati tranquillamente fino al Monastero, poiché la ZTL è attiva dalle ore 21.00.
Per qualsiasi necessità di informazione o supporto: prenotazioni@slowfoodbergamo.it
La domenica 4 ottobre il percorso proseguirà alla Cascina Mulino, dove dalle 10.30 sarà nuovamente possibile visitare la Mostra Fotografica di Carlo Leidi, con ingresso libero e gratuito dalle 10.30 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 16.00.
Alle 11.00 sarà proposto “Un’alleanza possibile tra agricoltura e biodiversità”, un percorso con Beatrice Arrigoni, produttrice di piccoli frutti, e Sara Prada, naturalista dell’Orto Botanico.
Il ritrovo è previsto nel piazzale della Cascina Mulino. La visita è gratuita e solo su prenotazione.
Prenotazioni:
https://forms.gle/56GJGE2Cx59Sbzo97
Due giornate per ripercorrere una storia lunga quarant’anni e, allo stesso tempo, guardare al futuro. Un percorso fatto di persone, relazioni, territori e saperi, nel quale la cultura del cibo diventa strumento per custodire la biodiversità, valorizzare le produzioni locali e mantenere viva la memoria gastronomica.
Per la realizzazione del 40° anniversario di Slow Food a Bergamo, le tre Condotte ringraziano la Famiglia Leidi, il Circolino di Astino, Slow Mays e i produttori del Mais Rostrato Rosso di Rovetta, i produttori della Valle d’Astino, Food Film Festival, i volontari delle tre Condotte bergamasche di Slow Food e tutte le persone, le realtà e le istituzioni che hanno collaborato alla realizzazione dell’iniziativa.
Con il contributo e la collaborazione di BCC Carate e Treviglio, Consorzio Tutela Valcalepio, MIA – Misericordia Maggiore di Bergamo, con il patrocinio del Comune di Bergamo.
Quarant’anni sono un traguardo importante, ma soprattutto sono un punto di partenza. In questi anni Slow Food ha incontrato persone, coltivato relazioni, custodito saperi e raccontato territori. Un percorso fatto di comunità, di produttori, di volontari e di luoghi che hanno contribuito a costruire una cultura del cibo fondata sulla qualità, sulla biodiversità, sulla memoria e sulla convivialità.
Il 40° anniversario è l’occasione per dire grazie a tutti coloro che hanno condiviso questo cammino e che, con il loro impegno, hanno contribuito a mantenere vivi i valori di Slow Food.
Un grazie particolare a chi ha reso e renderà possibile queste due giornate e a chi continua ogni giorno a prendersi cura della terra, delle produzioni locali e del patrimonio gastronomico bergamasco.
SIAMO PARTE DI UNA STORIA. INSIEME CONTINUIAMO A SCRIVERLA.
Per informazioni: info@slowfoodbergamo.it
Per supporto alle prenotazioni: prenotazioni@slowfoodbergamo.it
