Il 20 di agosto andremo in visita ad un’azienda storica che ha contribuito fortemente a far conoscere lo “Storico Ribelle ” in tutto il mondo. Si tratta dell azienda agricola F.lli Duca che in estate alpeggia sotto il passo San Marco sul versante bergamasco nei pressi dell’ l’Alpe Ancogno. Qua vedremo all’opera Carlo mentre si appresta a caseificare il latte, seguendo le fasi preliminari di quello che poi diverrà, se le condizioni lo permetteranno il formaggio Storico Ribelle. Successivamente seguirà una degustazione con i suoi strepitosi formaggi e mascherpe sia freschi che stagionati, accompagnati da un calice di vino. Non mancherà qualche sorpresa.
La casera si trova qualche tornante prima del passo San Marco e poco sotto il nuovo rifugio “Passo San Marco 2000”
Sede: azienda agricola Flli Duca Alpe Ancogno Mezzoldo (bg)
Quando: Mercoledì 20 agosto ore 9,30
Costo: Soci Slow Food € 25,00 non ancora soci € 30,00
Giovani: under 30 € 20,00
Posti disponibili: 15
Info e Prenotazioni: condotta@slowfoodvalliorobiche.it tel 3488401439
