Mag 01 2013
di David Gentilcore Pag.: 299; anno: 2013 Editore: Il Mulino Collana: Biblioteca storica Descrizione Arrivata dal Nuovo Mondo nel Cinquecento, la patata è stata probabilmente l’alimento che più ha contribuito a far uscire l’Europa dalla fame. Eppure in Italia per lungo tempo non ha avuto fortuna. Solo nell’Ottocento si diffuse ampiamente, soprattutto come coltivazione di …
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Mag 01 2013
di Lorena Carrara Pag.: 311; anno: 2013 Editore: Codice Descrizione Il cibo non è solo nutrimento; proprio in quanto gesto quotidiano e universale, diventa anche veicolo di una ricchissima gamma di valori culturali e sociali. La scelta di mangiare alcuni alimenti e non altri, le modalità e i luoghi del consumo, le persone con cui …
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Mag 01 2013
di Alessandra Nucci Pag.: 191; anno: 2013 Editore: Effegu Collana: Saggi pop Descrizione Un libro che indaga il nostro rapporto con la terra e il cibo dal punto di vista emotivo e culturale, osservando come si è modificato negli anni e quali cause hanno portato a un sostanziale allontanamento dell’uomo dalla natura. Un percorso che …
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