a cura di Silvia Tropea Montagnosi pag: 528; anno: 2011 Editore: Bolis Edizioni Argomento: Food & Drinks Descizione Il volume documenta l’antica storia gastronomica bergamasca integrata con quanto il presente offre per una completa conoscenza della realtà e delle potenzialità del territorio bergamasco. Da tutto ciò emerge un quadro complesso che ricostruisce nella sua specificità …
Monthly Archive: ottobre 2013
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Ott 09 2013
L’ACINO FUGGENTE
Sulle strade del vino tra Monferrato, Langhe e Roero di Enrico Remmet e Luca Ragagnin pag: 128; anno: 2013 Editore: Laterza Collana: Contomano Descrizione Questa è un’avventura in cui la terra natia è un’Atlantide e l’acqua che la sommerge è il mare delle cantine sociali, i fiumi delle enoteche, i laghi dei piccoli produttori, i …
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Ott 09 2013
CASTAGNE. RACCOGLIERLE E GUSTARLE
28 itinerari sulle colline bergamasche e 28 ricette in cucina di Chiara Carissoni e Lucio Benedetti pag: 112; anno: 2010 Editore: Junior Descrizione La provincia di Bergamo ospita numerosi castagneti da frutto, le cosiddette “selve”. Ambienti e culture diversi hanno favorito la selezione di numerose varietà e prodotto molteplici forme di coltivazione degli alberi e …
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Ott 03 2013
TERRA&ACQUA: ALLA SCOPERTA DEL LAGO DI COMO
Con piacere oggi vi segnaliamo un progetto che in parte ci coinvolge, ma che soprattutto ci piace. Potrebbe sembrare un diario di bordo, ma in realtà Terra&Acqua è molto di più, è una fiction televisiva e una proposta di viaggio alla scoperta di un territorio magico, il lago di Como. Terra&Acqua ne svela tutti gli aspetti …
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Ott 02 2013
ASSEMBLEA STRAORDINARIA DELLA CONDOTTA
Mercoledi 2 Ottobre, ore 19,30 al Ristorante Bablì di Vertova dopo il documento del Consiglio nazionale “RIFLESSIONI SUL FUTURO DI SLOW FOOD E TERRA MADRE IN ITALIA” su cui abbiamo riflettuto e discusso nell’Assemblea di Condotta precedente, da alcune settimane è stato avviato concretamente il percorso che ci porterà al Congresso nazionale del 2014, un …
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Ott 02 2013
BERGAMOSCIENZA: ROBERTO BURDESE E MASSIMO BOTTURA
iFoodies, dal Km Zero al Km Vero Domenica 20 ottobre, ore 10,00 al Teatro Donizetti di Bergamo Un esercito di amanti del buon cibo e del buon vino. Autodidatti dell’enogastronomia nostrana. Degustatori di prelibatezze regionali e di specialità locali. Ecco i “foodies”, una realtà turistica che anno dopo anno si è affermata sempre di più sul nostro territorio ma …
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Ott 01 2013
ALLA SCOPERTA DEL TARTUFO NERO DI BRACCA
Con Doriana ed Oliviero sono stato a Bracca. Tempo schifoso alla mattina che però non ha tenuto lontani i tanti appassionati di questo prodotto estremamente importante, del quale Bracca deve essere orgogliosa. Al mattino dopo i saluti delle varie autorità, più o meno coerenti con il tema della giornata, è stato presentato il Progetto I Sentieri …
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