Nov 12 2013
Basta con i pesticidi: l’appello arriva in Francia per la prima volta da un gruppo vasto interlocutori, che comprende ricercatori, medici, rappresentanti di Ong, ma anche politici sia di sinistra che di destra. Dopo anni di silenzi imbarazzati, sull’argomento è stato rotto un tabù, produzione agricola importante, soprattutto nelle colture estensive, dove il ricorso massiccio.
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Nov 11 2013
Tiziana Ferrari, nostra socia e regista, produttrice, sceneggiatrice, scenografa….e tutto quello che volete, ci ha inviato il filmato del Viaggio a Napoli degli Esploratori del Buongusto.
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Nov 08 2013
Molto interessante la serata da Visconti sui Giganti della Montagna, organizzata per aver ricevuto da Slow Food la menzione di Locale del Buon Formaggio. Molti i partecipanti e menu composito, con piatti importanti, come il Tortino di patate e porri Agrì di Valtorta e Mascherpa di alpeggio o la Lasagnetta allo Stracchino all’Antica con tartufo …
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Nov 07 2013
Giovedi 7 novembre, ore 20,00 alla Trattoria Visconti di Ambivere La Trattoria Visconti è stata insignita del titolo di Locale del Buon Formaggio. Daniele Caccia vuole accogliere i Soci delle tre Condotte Bergamasche per festeggiare con noi l’evento con un menu a base di formaggi: Serata Buon Formaggio Accompagnerà il menu i vini naturali dell’Oltrepo’ …
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Nov 04 2013
di Federico Grom e Guido Martinetti pag.: 294; anno: 2012 Editore: Bompiani Collana: Overlook Descizione Una grande amicizia, un grande sogno, una grande impresa. È questo il senso di Grom. “Storia di un’amicizia, qualche gelato e molti fiori”, il racconto di una delle più incredibili storie italiane degli ultimi anni. È l’avventura di due ragazzi, …
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Nov 04 2013
di Hubertus Tellenbach pag.: 148; anno: 2013 Editore: Marinotti Collana: Percezioni, Estetica & Fenomenologia Descizione “L’aroma del mondo” coinvolge il lettore in due avventure intellettuali. La prima: considerare gusto e olfatto non solo sensi del piacere gastronomico ma sensi estetici, cioè sensi in grado di svelare gli stati emotivi (la gioia, il disagio, il languore, …
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Nov 04 2013
di Wilson Bee pag.: 355; anno: 2013 Editore: Rizzoli Collana: Saggi Stranieri Descizione Da qualche anno chef osannati come rockstar, libri di ricette e programmi televisivi hanno conquistato un pubblico sempre più vasto: le cucine “postmoderne” hanno completamente rivoluzionato le nostre pietanze, al punto da stravolgere diete e abitudini che negli ultimi decenni si erano …
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Ott 28 2013
“Ciò che conta non è voler essere Adria o Bottura ma voler essere felici” Giornata pienissima per Ferran Adrià all’Università di Pollenzo. Accolto da Carlo Petrini e dal rettore Piercarlo Grimaldi ha visitato l’ateneo, Leggi tutto
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