Il segreto è nei batteri. Ecco Circles, progetto dell’Università di Bologna. L’obiettivo è rivoluzionare la produzione alimentare sfruttando le potenzialità dei microbioni
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Sostiene Carlin
22/04/2024Leggi di più su Sostiene Carlin
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Cibo e Salute by Mariagrazia
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Yearly Archive: 2018
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Dic 05 2018
L’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA È UN MEDICINALE
Usa, per la Food & Drug Administration riconosce all’olio EVO un ruolo fondamentale nella prevenzione delle malattie cardiovascolari Altro che “super food”, l’olio extravergine d’oliva è un vero e proprio medicinale. A dirlo, la Food and Drug Administration, l’ente governativo Usa che vigila sulla regolamentazione dei prodotti alimentari e farmaceutici venduti sul mercato americano, che …
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Dic 05 2018
IL BERE BENE A PREZZI CONTENUTI
16 italiani in “Top 100 Values” di Wine Spectator Dal Piemonte alla Puglia, tanti i vini italiani nella lista che mette insieme i migliori vini del mondo per rapporto qualità/prezzo
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Dic 01 2018
ARTE, TERRITORIO, ENOGASTRONOMIA
Lectio Magistralis di Philippe Daverio sul patrimonio italiano. Tra gli eventi, il critico sarà a Siena. Dal Trentodoc al Moscato d’Asti, le bollicine si preparano per le Feste. Il Franciacorta entra in carcere.
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Dic 01 2018
MILLENNIALS E GENERAZIONE Z
I social, i media e le scelte dallo scaffale: lo studio Pwc a Fico. Lo studio mette in risalto il legame tra la tecnologia e le due generazioni di giovani: in comune la voglia di qualità e sostenibilità del prodotto
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Dic 01 2018
IL VINO NELLA GRANDE GUERRA, FRONTE ITALIANO 1915-1918
Curatore Giovanni Callegari Pag.: 200; anno 2018 Editore: Edizioni Grafiche Antiga Descrizione Fiaschi, vigneti e bottiglie, testimoni di quotidianità e umanità nella Prima Guerra Mondiale. A raccontare la storia della presenza del vino nel primo conflitto mondiale, nel centenario della fine Appaiono dietro a volti spaventati e tesi dei soldati nel combattimento, sul ciglio delle …
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Dic 01 2018
SLOW MAYS
Bergamo 1 – 2 dicembre 2018 quinto incontro nazionale della rete Slow Mays è la rete dei produttori di varietà locali ad impollinazione di mais che coltivano questo cereale per alimentazione umana, in modo sostenibile garantendo sia la storicità dell’ecotipo, attraverso anche le ricerche in collaborazione con il CREA di Bergamo o la caratterizzazione molecolare, …
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Nov 30 2018
100 CENE PER SLOW WINE 2018
Giunto alla nona edizione, questo evento riscuote sempre grandissimo successo, sia perché diverso dalla solita cena, sia per merito dello staff di N.O.I. guidato dallo chef Tommaso Spagnolo, emergente bergamasco che ha ottenuto riconoscimenti anche a livello nazionale. Infatti la cena prevede la degustazione di sei vini premiati dalla Guida Slow Wine 2019 ai quali …
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