Esponente della società borghese che visse il clamore suscitato dalla Rivoluzione Francese, con eleganza critica e libertina riuscì nell’obiettivo di elevare il piacere per la tavola da cosa frivola a sapere degno di interesse. Fu anche il primo a riconoscere il ruolo delle donne nel settore. Ecco perché Slow Food gli deve molto Carlo Petrini
Daily Archive: 14/11/2021
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