Un nuovo appuntamento con Slow Tour Valli Orobiche – Alla scoperta dei produttori locali, il progetto promosso da Slow Food Valli Orobiche in collaborazione con le Condotte Slow Food di Bergamo e Bassa Bergamasca, con il contributo della Provincia di Bergamo, ci porterà domenica 25 ottobre in Valle Imagna, alla scoperta di due realtà produttive del territorio: il Giardino della Frutta di Giovanni Locatelli, che ci ospiterà, e Quanto Pasta di Valeria Offredi di Berbenno, l’altra realtà protagonista della giornata.
La giornata inizierà al Giardino della Frutta, dove Giovanni Locatelli accompagnerà i partecipanti alla scoperta dell’azienda, delle sue coltivazioni e delle diverse produzioni. L’azienda è certificata per l’agricoltura biologica, un elemento che caratterizza il lavoro e la cura dedicati alle coltivazioni e alle produzioni.
Il Giardino della Frutta propone mele e piccoli frutti, verdure di stagione, mais rostrato e mais spinato, miele di tiglio e millefiori, succo di mela e di sambuco, sidro di mele, giardiniera, cetrioli sottaceto e diverse composte di mele, cipolle, prugne e mele.
Uno dei momenti più coinvolgenti sarà l’autoraccolta delle mele, che permetterà ai partecipanti di entrare direttamente nel frutteto e vivere in prima persona l’esperienza della raccolta, conoscendo più da vicino il lavoro e la cura che accompagnano la produzione.
Dalla raccolta passeremo poi alla trasformazione, con Valeria Offredi di Quanto Pasta, di Berbenno. Valeria gestisce un microlaboratorio artigianale di pasta fresca e pasta ripiena, dove la lavorazione manuale si unisce all’utilizzo di materie prime quasi totalmente locali e di altissima qualità. Sarà lei a guidare i partecipanti nella preparazione dei casoncelli, accompagnandoli passo dopo passo nella lavorazione della pasta e nella realizzazione della pasta ripiena, secondo la tradizione bergamasca.
Non sarà quindi una semplice dimostrazione: i partecipanti saranno coinvolti direttamente nella preparazione, mettendo le mani in pasta e riscoprendo gesti, tecniche e saperi della tradizione bergamasca. Al termine del laboratorio, ciascun partecipante potrà conservare i casoncelli preparati con le proprie mani e gustarli successivamente a casa.
Seguirà poi un momento di convivialità, durante il quale degusteremo un piatto di casoncelli accompagnato da un calice di vino e da un assaggio delle produzioni del Giardino della Frutta.
Sarà un Laboratorio del Gusto diverso dal consueto, perché saremo ospiti di un’azienda agricola che non dispone di una struttura ricettiva. Proprio per questo il momento conviviale sarà organizzato in modo semplice e informale, valorizzando il rapporto diretto con il luogo e con i produttori.
Le attività e il momento conviviale si svolgeranno all’aperto, immersi nel contesto dell’azienda e del frutteto. In caso di temperature più fredde, verrà predisposta una struttura temporanea appositamente preparata per l’occasione, che permetterà di proseguire la giornata al riparo.
Sarà quindi un’esperienza da vivere insieme, a contatto diretto con i produttori e con il territorio, tra raccolta, agricoltura, trasformazione, cucina e convivialità. E per rendere tutto ancora più speciale, non mancherà qualche sorpresa.
Un viaggio nel territorio attraverso le persone, i prodotti e i saperi che ne custodiscono l’identità.
Informazioni pratiche
📅 Quando: domenica 25 ottobre 2026 ore 10,00
👥 Posti disponibili: 20
💶 Quota di partecipazione:
- € 20 soci Slow Food
- € 25 non soci
- € 15 under 30
🍎 Autoraccolta delle mele: per chi lo desidera, possibilità di acquistare le mele raccolte al prezzo di € 2,40 al kg.
📍 Dove: Giardino della Frutta – Via dei Giganti, s.n.c., 24037 Rota d’Imagna (BG)
🚗 Come arrivare: raggiungere Corna Imagna, frazione Brancilione, Via Brancilione 29, quindi seguire le indicazioni per l’azienda: svoltare a sinistra, superare il ponticello sul fiume Imagna e proseguire a destra lungo il Percorso Vita, seguendo i cartelli del Giardino della Frutta.
🗺️ Posizione: Google Maps – Giardino della Frutta
📧 Info e prenotazioni: condotta@slowfoodvalliorobiche.it
📞 Tel. 348 840 1439
