Apr 20 2012
Quando si parla di rispetto dell’ambiente, mondo produttivo ed istituzionale si trovano in sintonia, perché se è anche sostenibile il vino è più virtuoso. E, se le Città del Vino chiedono misure ad hoc nei Piani di Sviluppo Rurale, il Ministro dell’Ambiente Clini annuncia che anche il Ministero “è al lavoro per calcolare l’impronta ambientale …
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Apr 20 2012
Senza sale non vuol dire senza gusto, e la cucina italiana non è solo tradizione: ecco i must emersi da “Gusto in Scena”, l’evento celebrato a Venezia, ideato dal giornalista gastronomico Marcello Coronini. Che spiega a WineNews.tv: “l’idea di puntare sul tema del “cucinare senza sale”, che anticipa anche le direttive del Ministero della Salute …
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Apr 20 2012
La disponibilità di terra da coltivare e di acqua dolce sono due dei grandi temi dell’agricoltura di domani, anche perché, nel 2050, per diversi studi, il Pianeta consumerà il 70% in più del cibo di oggi. Ecco perché, per l’organizzazione no-profit Terra Nuova, va tenuto sempre più sotto controllo il fenomeno del “land grabbing”, specie …
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Mar 16 2012
Dal Gorgottesco al Tenerone, dal Mammolo alla Salamanna: ecco i nomi di alcuni antichi e rari vitigni che oggi hanno ritrovato dimora a Siena, all’Orto de’ Pecci, grazie ad un progetto di “archeologia vitivinicola”, “Senarum Vinea – Le vigne di Siena”, alla riscoperta di un tesoro antico e dimenticato, quello dei vigneti urbani. Un progetto …
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Mar 16 2012
di Angelo Gaja Sono gli effetti della riforma del mercato del vino voluta ed imposta da Bruxelles nell’agosto 2009 a fare volare l’export. Contro la sua applicazione si erano fortemente schierati in Italia, trincerandosi dietro corporazioni ed associazioni di categoria, i succhiatori perenni di contributi ed i loro complici privilegiati che ne traevano vantaggio. Non …
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Mar 04 2012
Quando il vino è “etico” cura il territorio tutto: ecco la “Fondazione Bertarelli”, ente no-profit del produttore Claudio Tipa (con ColleMassari nel Montecucco, Grattamacco a Bolgheri e Poggio di Sotto a Montalcino) e della sorella Iris Bertarelli (foto), della famiglia patron della celebre barca Alinghi, “per progetti sociali e culturali – spiega Tipa – con …
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Feb 15 2012
L’export di vino di qualità “sfuso”, da imbottigliare nel Paese di destinazione, torna di moda, e non solo per motivi economici, ma anche (e soprattutto) per le ricadute positive sull’ambiente e sulla qualità stessa del prodotto. Se è facile capire come, eliminando il vetro e trasportando la stessa quantità di vino si riducono le emissioni …
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Feb 11 2012
In occasione della prossima mostra che Bergamo dedicherà al bergamasco Carlo Ceresa, le Condotte bergamasche di Slow Food, unitamente all’Accademia Carrara, sono state sollecitate dall’Associazione GuideGiacomo Carrara ad aderire al progetto Slow Museum, un’iniziativa promossa nel 2010 dall’ANMLI (Associazione Nazionale Musei Locali e Istituzionali), alla quale hanno già aderito molte importanti istituzioni museali.
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