Aspettando il più importante “raduno” mondiale di Slow Food a Torino, al via gli eventi di “The Road to Terra Madre” per diffonderne il messaggio.
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Sostiene Carlin
22/04/2024Leggi di più su Sostiene Carlin
I libri consigliati da Alessandra
28/04/2024Leggi di più su libri consigliati
Cibo e Salute by Mariagrazia
21/01/2024Leggi di più su Cibo e Salute
Diventa socio Slow Food o rinnova
Yearly Archive: 2024
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Mag 03 2024
IL TEMPO HA UN COSTO
Quando parliamo di prosciutto parliamo di una filiera complessa, che interessa non soltanto le produzioni, ma anche l’ambiente circostante e i processi di lavorazione in grado di restituire qualità a un prodotto e al suo territorio
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Apr 28 2024
COQUUS. ANTOLOGIA RAGIONATA DI 500 ANNI DI CUCINA ITALIANA
Curatore: Beniamino Vignola Editore: Giunti Editore Collana: Reference di enogastronomia Anno edizione: 2022 Pagine: 704 p., Rilegato Descrizione «Un libro eretico, che mette la storia all’angolo e ricostruisce un linguaggio culinario che, pur cambiando di continuo, da tanti secoli accomuna gli italiani.» – Massimo Montanari Un repertorio di ricette che nasce da un fatto paradossale. …
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Apr 27 2024
IL DISASTRO DEL PROSCIUTTO DI PARMA ROVINATO DALLA PESTE SUINA
Da quando 9 giorni fa Il Fatto Alimentare ha segnalato il ritrovamento di una carcassa di cinghiale positivo al virus della peste suina alle porte di Langhirano (località considerata la patria del Prosciutto di Parma) è scoppiato il caos.
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Apr 25 2024
IL MONOLOGO DI ANTONIO SCURATI SUL 25 APRILE: ECCO IL TESTO
Ecco il testo del monologo che lo scrittore avrebbe dovuto leggere durante la trasmissione «Che sarà» su Rai 3. Antonio Scurati (Foto di Ansa)
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Apr 24 2024
OLIO EXTRAVERGINE: TUTTI GLI OLI PREMIATI DELLA GUIDA 2024
La Guida agli Oli Extravergini di Slow Food premiati nella Guida 2024
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Apr 24 2024
L’ITALIA IN MEZZO SECOLO HA VISTO SCOMPARIRE UN’AREA AGRICOLA GRANDE COME L’AUSTRIA
Oggi “Earth Day”, l’allarme Coldiretti: “effetto della cementificazione e del consumo di suolo che hanno sottratto terreni fertili e produttivi” Oggi 22 aprile si celebra l’Earth Day
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Apr 24 2024
IL SOMMELIER DEL FUTURO? È DONNA, SCOMMETTE SUGLI ABBINAMENTI VINO-CIBO E SA SORPRENDERE
Ais e Donne del Vino presentano “Essenze di Vite”, un progetto che prevede sette borse di studio destinate alla formazione di giovani studentesse In Italia il 30% dei sommelier sono donne, ma la percentuale è in aumento
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