Category Archive: sostenibilità

Ott 24 2022

SOVRANITÀ ALIMENTARE: STORIA E GEOGRAFIA DI UN CONCETTO

L’abbiamo letto e ci siamo scandalizzati. Il nuovo Ministero dell’Agricoltura e della Sovranità alimentare porta nel nome anni di contrasto alla fame e alla globalizzazione e rimanda ai movimenti per il diritto all’autodeterminazione alimentare. Chissà se avevano in mente questo, quando hanno cambiato nome Foto Eates Collective – Unsplash

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Ott 12 2022

METRO ZERO: LA FAMIGLIA CEREA E PLANET FARMS SCRIVONO LE REGOLE DELLA SOSTENIBILITÀ NELLA RISTORAZIONE

Planet Farms e Da Vittorio presentano la prima apertura di una vertical farm dedicata a un ristorante, uno scrigno dei desideri in grado di rispondere perfettamente alle esigenze degli chef

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Set 16 2022

TEMPI DURI: IL MONDO NON È PRONTO PAR AFFRONTARE IL CROLLO DELLA BIODIVERSITÀ

Secondo gli esperti, lo sconvolgimento globale generato dalla pandemia – che ha provocato l’inversione dello sviluppo umano – non è nulla in confronto alla perdita di diversità biologica. Una tragedia che ci sta cogliendo impreparati, anche perché continuiamo (imperterriti) a puntare su soluzioni rapide e non di ampio respiro Unsplash

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Set 09 2022

CIBI ULTRA LAVORATI: QUALI SONO E PERCHÈ FANNO MALE – PARLA L’ESPERTA

Sono diversi gli studi che puntano il dito contro gli alimenti ultra processati. La dottoressa Mariangela Allocca, gastroenterologa, spiega quali sono e perché possono essere nocivi

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Set 07 2022

HAARLEM È LA PRIMA CITTÀ AL MONDO A VIETARE LA PUBBLICITÀ ALLA CARNE

La mossa della cittadina olandese fa parte degli sforzi per ridurre l’impatto umano rispetto alla crisi climatica in atto e va a intrecciarsi con iniziative simili in tutta Europa 

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Set 07 2022

COTTO E SALVATO: A SETTEMBRE CACCIA AL RECORDO CONTRO LO SPRECO ALIMENTARE

Una sfida ambiziosa mira a salvare migliaia di pasti, abbattere le emissioni di CO2 e finanziare le attività della Croce Rossa dimostrando che è possibile fare la differenza anche attraverso piccole iniziative Foto Alexa – Pixabay

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Set 07 2022

LA SICCITÀ SPINGE L’AGRICOLTURA INDOOR

Nelle serre verticali viene consumato il 2% dell’acqua rispetto alle coltivazioni tradizionali eliminando pesticidi e fertilizzanti. Le previsioni parlano di un mercato mondiale da oltre 22 miliardi di dollari nel 2026. In Italia manca il riconoscimento legislativo univoco  (Wirestock – stock.adobe.com)

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Ago 30 2022

BENESSERE ANIMALE, NEI MATTATOI ARRIVA L’OBBLIGO DI TELECAMERE

La Spagna è il primo Stato della Ue a dotarsi di una simile misura di sorveglianza per impedire abusi e maltrattamenti. La nuova legge sarà applicata a tutti gli impianti, a prescindere dalla dimensione 

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