Category Archive: News

Feb 27 2018

“TANTE COSE FATTE, E TANTE DA FARE. DALLA LEGGE SULLA TUTELA PER IL SUOLO AGRICOLO ALLA SBUROCRATIZZAZIONE, ALLA TUTELA DEL REDDITO DEGLI AGRICOLTORI”

IL BILANCIO DEL MANDATO DEL MINISTRO DELLE POLITICHE AGRICOLE, MAURIZIO MARTINA

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Feb 27 2018

IL TERRENO AGRICOLO È SEMPRE PIÙ CONSUMATO

IN ITALIA NON ESISTE UNA LEGGE CHE NE REGOLI LA PRESERVAZIONE: AL FORUM SALVIAMO IL PAESAGGIO (1 MARZO, ROMA), UN GRUPPO DI LAVORO SCIENTIFICO PRESENTA LA PROPOSTA DI LEGGE

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Feb 18 2018

ALBERTO CAPATTI PRESIDENTE DELLA FONDAZIONE GUALTIERO MARCHESI

Alberto Capatti, uno dei più noti storici della gastronomia tricolore, autore di moltissimi saggi sul tema – a partire da “Le Gout du Noveau”, fino ad arrivare all’edizione commentata de “La Scienza in Cucina” di Pellegrino Artusi e alla monumentale “Storia della Cucina Italiana 1945-2015”- e primo Rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo fino al 2011, …

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Feb 18 2018

MONTALCINO SVELA IL MILLESIMO 2013 DEL BRUNELLO

Una bella annata, specialmente in denominazioni che hanno la pretesa di offrire vini che sfidano il tempo, è quella che dice e non dice. O meglio, che lascia il naso ed il palato dell’assaggiatore giudicare e, soprattutto, proiettare il vino nel futuro. È un po’ questo il senso della degustazione del Brunello 2013, un’annata ingiustamente …

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Feb 14 2018

ECCO I PERSONAGGI DELL’ANNO BY ITALIA A TAVOLA

Rocco Pozzulo, presidente della Federazione italiana cuochi cui ha ridato vita (Categoria Cuochi), Giuseppe Vitiello, pizzaiolo de La Loggetta, a Caserta (Categoria Pizzaioli), il maestro Iginio Massari, fondatore e presidente onorario Ampi-Accademia Maestri Pasticceri

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Feb 13 2018

IN ITALIA SCATTA L’OBBLIGO DELL’ORIGINE IN ETICHETTA PER PASTA E RISO.

Il Ministro Martina: “Strumento necessario” “L’etichetta di origine obbligatoria che permette di conoscere l’origine del grano impiegato nella pasta e del riso mette fine all’inganno dei prodotti importati, spacciati per nazionali, in una situazione in cui un pacco di pasta su tre è fatto con grano straniero, come pure un pacco di riso su quattro …

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