Category Archive: News

Carlo Petrini: “il principale responsabile di questo sconquasso che è la crisi climatica è il sistema alimentare globale” Carlo Petrini e Paolo Gentiloni da Terra Madre Salone del Gusto 2022 a Torino

Si chiamerà “Universal Wine Museum”, ed il regista dell’operazione è la Cité du Vin di Bordeaux, insieme all’imprenditore cinese Weixing Tang Lo Universal Wine Museum di Pechino

I rituali dei ristoranti fine dining, come la salsa servita al tavolo, l’accoglienza un po’ fredda, le quattordici interminabili portate servite in sale semivuote, hanno fatto il loro tempo. È ora di tornare all’essenza, quella vera Foto Unsplash

Le nuove generazioni prediligono vini meno lavorati e di conseguenza meno impattanti dal punto di vista ambientale. Proveremo a capire se sia questa la direzione da seguire nel corso della tavola rotonda ospitata la mattina del 5 ottobre, al teatro Franco Parenti, in occasione del nostro Festival Foto Pixabay

Mettiamo in fila, uno dopo l’altro, i motivi per cui vale la pena proteggere e preservare il vino fatto bene, da produttori attenti e da vigne sane. Sono molti, e ridurre il consumo a prescindere, come ci chiede l’OMS, è una posizione che non ci piace Foto di Gaia Menchicchi

Un’azienda valutata in 3 miliardi di dollari che passa interamente nelle mani di un’associazione non profit, con il mandato di reinvestire interamente i profitti nella tutela del Pianeta.

Si tratta degli alimenti caratterizzati da così poche calorie che introdurli e attivare la digestione per metabolizzarli fa bruciare più dell’apporto calorico del cibo stesso, facendoci dimagrire di fatto mangiando. Dagli asparagi al sedano, ecco quali sono

Dall’amicizia con la famiglia Frescobaldi a quella con Slow Food, il nuovo sovrano del Regno Unito è in prima linea su agricoltura e sostenibilità Carlo III re del Regno Unito, amante dell’Italia e del suo vino