Category Archive: News

Ago 25 2015

EXPO2015: SLOW CHEESE DELLA SETTIMANA

L’Expo della Chiocciola: appuntamenti da non perdere al padiglione Slow Food Ecco i principali incontri di Slow Food a Expo 2015 nella settimana dal 24 al 30 agosto. Consulta il programma completo degli appuntamenti ospitati dal Padiglione Slow Food nella Piazza della Biodiversità

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Ago 03 2015

LE API VACCINANO I LORO PICCOLI

Anche le api vaccinano i loro piccoli per proteggerli dalle malattie, e lo fanno con una proteina chiamata vitellogenina. La scoperta fatta da ricercatori delle università di Helsinky e dell’Arizona, e pubblicata su Plos Pathogens (www.journals.plos.org), potrebbe essere la chiave per proteggere questi insetti, sempre più minacciati dai cambiamenti ambientali.

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Ago 01 2015

EXPO: SLOW CHEESE NON VA IN VACANZA

I formaggi in degustazione a Expo del mese di Agosto Ad agosto, Slow Food non va in ferie, e neppure l’Esposizione universale. Per coloro che hanno deciso di visitarla durante le vacanze estive, la chiocciola ha riservato una selezione speciale di formaggi in degustazione. Si tratta di prodotti che affondano le loro radici nella tradizione …

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Lug 27 2015

PER LA PRIMA VOLTA LA SPESA PER LA FRUTTA SUPERA QUELLA PER LA CARNE.

Per la prima volta la spesa per frutta e verdura degli italiani ha sorpassato quella per la carne ed è diventata la prima voce del budget alimentare delle famiglie con una rivoluzione epocale per le tavole nazionali che non era mai avvenuta in questo secolo.

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Lug 27 2015

ECCO IL “FOOD ACT”, LANCIATO AD EXPO NEL “FORUM DELLA CUCINA ITALIANA”

Chef ambasciatori della cucina italiana nel mondo; valorizzare le eccellenze italiane e la dieta mediterranea; potenziamento della distribuzione del vero made in Italy agroalimentare; alta cucina, alta formazione; estensione dell’utilizzo degli stage per la ristorazione di qualità; più aggregazione nella filiera e nella ristorazione;

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Giu 24 2015

AD ASTINO IL CONSIGLIO NAZIONALE DI SLOW FOOD

La Lombardia torna, dopo anni, ad ospitare il Consiglio Nazionale di Slow Food, questa volta a Bergamo nella prestigiosa sede dell’ex Monastero di Astino. Venerdì 26, sabato 27 e domenica 28 giugno la città ospita i Consiglieri di Slow Food, i Presidenti di tutte le sedi regionali italiane, i responsabili di Slow Food Italia.

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Giu 23 2015

PRESENTATO IL 10° CHEESE

Il Cheese guarda alla montagna e ai giovani dal 18 al 21 settembre a Bra «Vero è che in questi 18 anni la cultura del cibo è molto cambiata, ma dobbiamo ancora fare una lunga strada per ottenere maggiore attenzione verso produttori, casari e allevatori, specialmente di piccola scala: insomma, siamo in un paese in …

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Giu 16 2015

L’ITALIA DEL VINO A VINEXPO

punta sulle “grandi bellezze” ed i suoi legami con cultura, arte e natura, affascinando il pubblico di Bordeaux, con uno sguardo ammaliante all’Asia. Attilio Scienza: “le nostre peculiarità, contro una visione frammentata, tra vino e arte c’è un rapporto sinestetico: un simbolo deve richiamare un vino, ed il vino deve richiamare un simbolo, perché ogni …

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