Category Archive: News

Mar 24 2022

“SANA SLOW WINE FAIR” N. 1: LA COMUNITÀ MONDIALE DEL VINO BUONO PULITO E GIUSTO

Cantine bio e custodi di biodiversità, piccoli produttori, vignaioli innovativi: saranno 542 le realtà che hanno firmato il “Manifesto” di Slow Food Ph: Crazy Fang Wine, P. Parcè, O. Migliore, C. Greco, K. Shono

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Mar 23 2022

I 7 CIBI CHE È MEGLIO EVITARE SECONDO FFRANCO BERRINO

Perdere peso e alimentarsi correttamente: ecco le linee guida. Farine, latticini, succhi, frutta, cibi confezionati: cosa va eliminato

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Mar 23 2022

FLORA E FAUNA: LE PIANTE IN FIORE A MILANO NON PRODUCONO NETTARE A SUFFICIENZA PER LE API

Nel capoluogo lombardo non piove dal 15 febbraio. Questa siccità comporta una carenza dell’importazione di polline, fondamentale in questo momento della stagione per lo sviluppo delle famiglie negli alveari. Gli oltre ottomila apicoltori milanesi temono per la sopravvivenza degli insetti che vivono grazie ad ambienti umidi Unsplash

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Mar 19 2022

PIÙ PRODUTTIVITÀ (E PAESTICIDI) IN NOME DELLA SICUREZZA ALIMENTARE, LA SCELTA DELL’UE

La commissione Agricoltura della Ue prevede la sospensione della deroga Pac sui terreni a riposo per seminare colture proteiche © iStock

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Mar 18 2022

SCELTE DI PANCIA: PERCHÉ CI OSTINIAMO A SPENDERE TROPPO POCO PER MANGIARE

Abbiamo provato a mettere in fila le ragioni, spesso indotte e irrazionali, che ci spingono a investire di più nell’olio del motore della nostra auto rispetto a quanto siamo disposti a pagare per l’olio che serve a condire la nostra insalata. Risparmiare sul cibo è infatti un’abitudine diffusissima, che non fa del male solo a …

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Mar 17 2022

MICHELE LAZZARINI, 30 ANNI, LO CHEF CHE LASCIA UN TRE STELLE MICHELIN PER UN AGRITURISMO IN VARZURIO

Dal «St. Hubertus» in Alta Badia a un insediamento rurale del ‘400 con tre amici a Oltressenda Alta nel Ristorante Contrada Bricconi: «Voglio qualcosa di mio, vicino alla mia casa e nella mia valle».

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Mar 16 2022

UN BORSCHT PER LA PACE: I CUOCHI ITALIANI SI MOBILITANO PER L’UCRAINA

Da Paola Calonghi a Rino Duca ad Alessia Morabito, parte la catena di solidarietà degli chef tricolori per le vittime della guerra. L’iniziativa riguarda tutti coloro che aderiscono all’Aleanza dei Cuochi Slow Food. In carta nei ristoranti il tipico piatto gialloblu Il piatto tipico ucraino borscht  (Arx0nt @Dreamstime)l

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Mar 15 2022

TORNA IL SALONE DEL GUSTO: A TORINO DAL 22 AL 26 SETTEMBRE 2022

Il grande evento Slow Food torna in presenza dopo la versione itinerante del 2020. Cinque giorni di eventi e dibattiti nell’ex spazio industriale di Parco Dora, per fare il punto su un mondo che cambia in fretta e sulla rigenerazione

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