Ago 12 2013
Ultrasuoni e impulsi elettrici per “pastorizzare” il latte al posto del calore, e rendere così più sicuro (ma anche gustoso) quello crudo: è l’idea del progetto Martmilk (A novel system for the treatment of milk based on the combination of ultrasounds and pulsed electric field technologies), finanziato dall’Unione Europa con 1,1 milioni di euro.
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Ago 12 2013
Neanche un italiano tra i vini più cari del mondo: secondo la Top 50 stilata da Wine Searcher, il sito più consultato al mondo dai wine lover per scoprire prezzi e quotazioni, che ha analizzato il prezzo medio di vendita di 6 milioni di etichette in 42.000 siti di e-commerce, è la Francia a dominare, …
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Lug 30 2013
Torna il Premio Eno-letterario Esploratori del Gusto Uno degli aspetti più belli del vino è la sua capacità di incontrare ed ispirare tanti altri mondi, specialmente quello letterario, sin dai tempi dell’Odissea. Oggi, il binomio è sempre più saldo, anche grazie al Premio Eno – Letterario “Esploratori del Gusto”, promosso da Santa Margherita in collaborazione …
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Lug 30 2013
Servire il vino da una bottiglia ancora tappata? Oggi si può. L’ultima trovata nel modo di servire un calice arriva dagli States è il Coravin Wine Access System, un marchingegno fatto di acciaio inossidabile e allumino, che semplicemente appoggiato sulla bottiglia, con una lieve pressione fa penetrare una sorta di sottile cannuccia attraverso il tappo …
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Lug 25 2013
C’è anche il vino italiano, grazie a Caprai – Val di Maggio, la cantina che ha rilanciato il Sagrantino di Montefalco alla ribalta mondiale, tra le 20 aziende italiane che hanno conquistato il “Premio per l’Innovazione” di Confindustria, celebrate nella sede dell’organizzazione a Roma, premiate dalla vicepresidente Diana Bracco e dal presidente Giorgio Squinzi. Un …
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Lug 23 2013
IlIl 25 luglio, a Eat’s Food store di Milano, prenderà il via il tour 2013, con una eccezionale degustazione di 18 pasticcerie artigianali made in Italy, che presenteranno le loro nuove creazioni “estate 2013” accompagnate da diversi gusti di gelat panettone? Da mangiare tutto l’anno. Il re delle tavole natalizie si reinventa per arrivare anche …
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Lug 23 2013
I vitigni autoctoni italiani, ovvero quel qualcosa di diverso ed esclusivo appannaggio dell’Italia che, a detta di molti, è il vero asso nella manica del Belpaese enoico. Ma tra le mille varietà che si incontrano dalla Valle d’Aosta alla Sicilia, ce ne sono alcune che, oggi e domani, saranno le più importanti, con i vini …
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Lug 23 2013
“Ragazzi, qui abbiamo un solo capitale: siete voi. Quando lascerete Pollenzo dovete essere pronti a cambiare il mondo, restituendo il vero valore al cibo. La nostra missione non sarà compiuta finché ci sarà ancora chi soffre la fame”.
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