Category Archive: News

Una giuria capitanata dal direttore de ilGusto Luca Ferrua, ha selezionato per la kermesse veneziana le aziende che più di tutte si sono distinte per etica, sostenibilità ed innovazione

Arriva dalla Sicilia il primo Presidio Slow Food del 2023: è il torrone di Caltanissetta, dolce tipico prodotto e consumato tutto l’anno.

L’organizzazione internazionale Animal Equity lancia l’allarme. Per “Salmon Scotland” i pesci muoiono prematuramente negli allevamenti Taglio del salmone nella foto di Juan Manuel Núñez Méndez via Unsplash

Ciò che scegliamo di mangiare pesa sull’ambiente. L’attenzione in Europa si sta spostando verso i ristoratori e i consumatori, con la speranza di cambiare abitudini di consumo ad alto impatto ambientale

Diffusi o quasi dimenticati, tra lenticchie e fave, lupini e roveja, ceci e cicerchie si nasconde un patrimonio 

Da un lato la Franciacorta, dall’altro i paccheri dei fratelli Cerea, su un versante i formaggi più tradizionali, sull’altro la cucina creativa di Riccardo Camanini. Due città e due province raccontate nei loro sapori più veri 

Diversi scienziati sostengono che i grandi focolai presenti a livello globale potrebbero facilitare modifiche del virus e che si potrebbe arrivare anche alla trasmissione tra persone, che comporterebbe un’epidemia In Europa nell’ultimo anno oltre 50 milioni di volatili sono stati abbattuti negli allevamenti a causa dell’influenza aviaria. Foto credit AndreasGoellner / Pixabay