Feb 05 2020
Autore: Francesca Tagliabue Editore: Nomos Edizioni Collana: Nomos illustrati Anno edizione: 2019 Pagine: 128 p., ill. , Rilegato Descrizione Da sempre, nell’alta cucina, chef e pasticceri disegnano i loro piatti per progettarli. Francesca Tagliabue svela il connubio creativo tra cibo e design nella genesi dei capolavori gourmet. Quaranta protagonisti, quaranta disegni, quaranta ricette: un punto …
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Feb 05 2020
Autore: Paolo D’Achille Editore: Il Mulino Collana: Universale paperbacks Il Mulino Anno edizione: 2017 Pagine: 133 p., Brossura Descrizione «Pizza» è oggi una delle parole italiane più diffuse nel mondo e il suo successo si lega alla fortuna internazionale della «cosa» che designa: una succulenta specialità della cucina napoletana, che – nelle sue forme più …
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Gen 01 2020
La storia illustrata di tutto ciò che mangiamo. Ediz. a colori Traduttore: Anna Fontebuoni Editore: Gribaudo Collana: Passioni Anno edizione: 2018 Pagine: 360 p., ill. , Rilegato Descrizione Dalle pesche, simbolo di gioia e immortalità nella Cina antica, alla storia dell’olio d’oliva, l’oro liquido del Mediterraneo, scopriamo gli episodi più affascinanti sulle origini, le tradizioni, …
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Gen 01 2020
Science help della buona tavola Autore: David DiSalvo Traduttore: Sabrina Placidi Editore: Bollati Boringhieri Collana: I grandi pensatori Anno edizione: 2015 Formato: Tascabile Pagine: 124 p., Brossura Descrizione Dopo “Cosa rende felice il tuo cervello (e perché devi fare il contrario)”, David DiSalvo torna in libreria con questo agile volume, proponendo le sue migliori “ricette” …
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Gen 01 2020
Autore: Alice Waters Traduttore: Laura Tosi Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova Anno edizione: 2017 Pagine: 406 p., ill. , Rilegato Descrizione Alice Waters è una chef, ristoratrice e scrittrice statunitense che ha fatto del cibo stagionale, sostenibile e locale la base di una vera e propria filosofia di vita, che l’ha resa famosa in tutto il …
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Dic 02 2019
Autore Roberto Masiero Editore: DeriveApprodi Collana: Habitus Anno edizione: 2018 Pagine: 217 p., Brossura Descrizione Cosa e come mangiava l’australopiteco Lucy circa tre milioni di anni fa? Perché Kafka ha scritto un racconto dal titolo Un artista della fame? Cosa ha mosso un digiunatore quale Rabelais a scrivere Gargantua e Pantagruel e un poeta come …
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Dic 02 2019
Autore Giustino Ballato Editore: EDT Collana: Food. Varia Anno edizione: 2018 Pagine: 192 p., ill. , Rilegato Descrizione Se a fine Settecento i torinesi non avessero scoperto che con vino, alcol, erbe, spezie e zucchero si otteneva una bevanda squisita e benefica, oggi non esisterebbero tanti dei cocktail più bevuti, a partire dal celebre Negroni. …
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Dic 02 2019
Autore Alessandro Marini Editore: Il Nuovo Melangolo Collana: Nugae Anno edizione: 2018 Pagine: 132 p., Brossura Descrizione Cucinare è un’esperienza filosofica? Possiamo costruire un discorso filosofico sulla cucina? Se esiste una parola che piace tanto agli chef, quella parola è “Filosofia”. Gli chef stellati (da Marchesi a Corelli, da Cannavacciuolo a Bottura, per fare alcuni …
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