Category Archive: News

Dic 07 2021

“L’ATLANTE DELLE FILIERE” DELL’UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE, SLOW FOOD ITALIA E CARIPLO

Uno studio su 22 filiere “marginali”, piccole nei numeri, fragili ma dinamiche, che arricchiscono il racconto della biodiversità del made in Italy Il Bagòss di Bagolino, tra i protagonisti de “L’Atlante delle Filiere” (ph: InfoBagolino)

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/latlante-delle-filiere-delluniversita-di-scienze-gastronomiche-slow-food-italia-e-cariplo/

Dic 05 2021

SOSTIENE CARLIN: LA CASTAGNA SALVERÀ IL MONDO

I castagneti catturano anidride carbonica dall’atmosfera e assicurano la tenuta dei versanti delle montagne, con l’industrializzazione hanno sofferto e sono stati abbandonati. Ora è arrivato il momento che ottengano i riconoscimenti che meritano Carlo Petrini 

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/sostiene-carlin-la-castagna-salvera-il-mondo/

Dic 05 2021

GLI CHEF LORENZO VENTURELLI, CLAUDIO SADLER E CESARE BATTISTI PER “RISTORANTI CONTRO LA FAME”

Cena “a sei mani” per Azione contro la Fame e per raccogliere fondi per chi non ha possibilità di mettere in tavola nemmeno un pasto intero al giorno Nuova maratona di chef ai fornelli di “Ristoranti contro la fame”

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/gli-chef-lorenzo-venturelli-claudio-sadler-e-cesare-battisti-per-ristoranti-contro-la-fame/

Nov 27 2021

TAVOLA CALDA: LA BATTAGLIA CONTRO IL NURI-SCORE UNISCE I PARTITI ITALIANI AL PARLAMENTO EUROPEO

Gli eurodeputati del nostro Paese sono tutti concordi nel criticare l’etichetta alimentare introdotta in Francia perché penalizza i prodotti Made in Italy. Propongono una alternativa che metta nella confezione una batteria. La Commissione Ue dovrà decidere entro la fine del 2022 Unsplash

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/tavola-calda-la-battaglia-contro-il-nuri-score-unisce-i-partiti-italiani-al-parlamento-europeo/

Nov 26 2021

CAMBIARE PROSPETTIVA: DOBBIAMO FIDARCI DELLA SCIENZA ANCHE SUL CLIMA, NON SOLO PER IL COVID

Con i lavori della Cop26 sono riemerse le resistenze ai cambiamenti che gli scienziati, ormai da decenni, invocano a gran voce come indifferibili. Eppure due anni ci ripetiamo che per uscire dalla crisi pandemica dobbiamo dare retta alla scienza. Perché questo doppio metro? Unsplash

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/cambiare-prospettiva-dobbiamo-fidarci-della-scienza-anche-sul-clima-non-solo-per-il-covid/

Nov 26 2021

PANETTONI: IN CARCERE L’ALTA PASTICCERIA DEI DETENUTI FA RISPAREMIARE LO STATO

Tra i migliori panettoni artigianali italiani c’è quello preparato dai detenuti del carcere Due Palazzi. La pasticceria Giotto, situata all’interno della prigione, dà una seconda possibilità ai reclusi, che oltre ad essere assunti con contratti regolari, sfornano dolci di prima qualità.

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/panettoni-in-carcele-lalta-pasticceria-dei-detenuti-fa-risparemiare-lo-stato/

Nov 23 2021

“HOSPICES DE BEAUNE”: 800.000 DALLA “PIÈCE DU PRÉSIDENT” PER DIRITTI DELLE DONNE

In tutto, 11,7 milioni di euro da 349 botti finite sotto il martello di Sotheby’s, per sostenere l’istituzione del XV secolo simbolo di Borgogna Un momento dell’asta dell’“Hospices de Beaune”

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/hospices-de-beaune-800-000-dalla-piece-du-president-per-diritti-delle-donne/

Nov 22 2021

PREMI: È BERGAMASCO IL MIGLIOR SOMMELIER D’ITALIA

Il titolo “Miglior sommelier d’Italia Associazione italiana sommelier 2021 – Premio Trentodoc” è stato assegnato a Stefano Berzi in occasione del 54° Congresso nazionale di Ais, svoltosi a Bologna

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/premi-e-bergamasco-il-miglior-sommelier-ditalia/