Il “Food Industry Monitor 2022” by Università di Pollenzo e Ceresio Investors. Carlo Petrini: “ora però serve un cambio di paradigma”
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Sostiene Carlin
I libri consigliati da Alessandra
17/06/2025Leggi di più su libri consigliati
Diventa socio Slow Food o rinnova
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Giu 21 2022
CRISI IDRICA: «LE SOLUZIONI CI SONO, È ORA DI PASSARE DALLA TEORIA ALLA PRATICA»
Dal livello individuale a quello istituzionale le soluzioni per prendersi cura della risorsa più preziosa di cui disponiamo per la nostra sopravvivenza ci sono. È giunto il tempo di metterle in pratica.
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Mag 17 2022
“RIGENERARE I BORGHI SUPERANDO LA CONTRAPPOSIZIONE TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE”
Il fondatore Slow Food: “questo contrasto ci relega in una dimensione nostalgica. Innovazione vera c’è quando una tradizione è ben riuscita” I borghi senza agricoltura rischiano di diventare luoghi non autentici
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Mag 13 2022
SENZA GIOIA NON SI FA LA RIVOLUZIONE, ED È QUESTA LA PORTATA DELLA TRANSIZIONE ECOLOGICA
Per il fondatore di Slow Food è l’unica risposta che possiamo dare in questi tempi di benessere solo apparente. “Pena l’estinzione dell’homo sapiens” Il fondatore Slow Food Carlo Petrini
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Mag 08 2022
QUELLA COZZA NERA CHE RIDÀ A TARANTO DIGNITÀ E SPERANZA
Ventuno mitilicoltori, fra cui molti giovani, aderiscono al progetto Slow Food e hanno dato vita a un nuovo presidio: un allevamento a bassissimo impatto ambientale dove la molluschicoltura garantisce il riciclo dei nutrienti in eccesso presenti nelle acque marine La cozza nera di Taranto (foto @slow food)
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Mag 03 2022
CARLO PETRINI: “ANDATE A CONOSCRE GLI EROI DELL’OLIO, SOLO COSÍ I PIATTI AVRANNO SAPORE”
L’Italia ha il primato per il numero delle varietà coltivate: sono oltre 500. Nella nuova Guida agli Extravergini 2022 di Slow Food le storie di chi ogni giorno dà valore alla tavola coltivando l’albero che di più rappresenta il paesaggio agrario nel nostro Paese (foto @collietruschi)
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Apr 24 2022
LA PIZZA DEL FUTURO SECONDO SLOW FOOD? FORIERA DI CONTAMINAZIONI
Sarebbe bello se fosse un mezzo attraverso il quale cantare la nostra appartenenza territoriale senza confini né legacci, valorizzando l’ambiente e le sue persone
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Apr 14 2022
“L’ORTO È UNA SCUOLA DI VITA. CHI VI ENTRA NE ESCE PIÙ SAGGIO”
Esemplifica concretamente il detto “chi troppo vuole, nulla stringe” e ci dà il senso del limite. Ogni ortaggio ha la sua stagione indicata per la semina e per il raccolto, va considerato lo spazio vitale necessario a ogni pianta e bisogna valutare l’energia che abbiamo per curarlo
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